AÖF Soru Bankası
ASC201U

Türk Mutfak Kültürü

Ünite Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1

    Pastırma Osmanlı mutfağına hangi coğrafya veya kültürden girmiştir?

  2. 2

    Batıl olanı bırakıp hak dinini seçen kişiye ne ad verilir?

  3. 3
    Aşağıdakilerden hangisi Pakistan’da çok tüketilenTürk yemeklerindendir?
  4. 4
    Türk mutfak kültürü Balkanlardaki hangi iki ülke ile pek çok yönden benzerlik göstermektedir?
  6. 5
    Osmanlı döneminden beri hangi şerbet geleneği devam etmektedir?
  7. 6

    Akdenizdeki besin ortaklığı kaçıncı yüzyılda son bulmuştur?

  8. 7

    Müslüman ülkeler dışında en çok İspanya da kullanılan baharat hangisidir?

  9. 8

    Aşağıdakilerden hangisi Balkanlardaki Müslüman milletlerden Boşnak ve Arnavutlarla olan benzer yemeklerimizdendir?

  11. 9
    Yufkadan yapılan tatlı aşağıdakilerden hangisidir?
  12. 10

    Aşağıdakilerden hangisi Türk mutfak kültürünün zaman içerisinde değişmesinin nedenlerinden biridir?

  13. 11
    Ayran aşağıdaki dönemlerin hangisinde bişekle dövülerek
    yayılırak veya nehre denilen üstüvane (bir nevi silindir) şeklinde hususi olarak hazırlanmış toprak küplerde veya derilerde çalkanılarak yapılmıştır?
  14. 12

    13. yüzyıl sonlarının ünlü gezgini Marco Polo hangi isimli seyahatnameyi yazmıştır?

  16. 13

    Mutfak defterlerinde dane olarak adı geçen tahıl aşağıdakilerden hangisidir?

  17. 14
    Türk tatlısı zannettiğimiz tavukgöğsü hangi mutfaktan Bizans mutfağına, oradan da Osmanlı’ya geçmiştir?
  18. 15

    Oğuzlar'da yoğurt yapımı için kabın dibine bırakılan mayaya ne denir?

  19. 16

    Şerbet-i vilâdet aşağıdakilerden hangisidir?

  21. 17

    İspanya’nın bir zamanlar Müslüman egemenliğinde (Endülüs Emevileri) kalmasının ve kültürel etkileşimle ortak bir baharat zevki oluşmasını sağlayan baharat aşağıdakilerden hangisidir?

  22. 18
    Yüzyıllar boyunca Avrupa’da blancmange adıyla yapılıp, Orta Çağ’ın sonlarında birden yok olsa da İstanbul’da yapılması sürdürülen tatlı aşağıdakilerden hangisidir?
  23. 19

    Batıl olanı bırakıp hak dinini seçen kişiler aşağıdakilerden hangisi ile tanımlanmaktadır?

  24. 20

    Aşağıdaki tatlılardan hangisi önce Abbasi mutfağından Bizans mutfağına,
    oradan da Osmanlı mutfağına geçmiştir?

Şıkları ve doğru cevapları görTürk Mutfak Kültürü dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç