Türk Mutfak Kültürü
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Orta Asya steplerinde doğup tüm dünyaya yaygınlaştırdığımız yiyeceğimiz nedir?
- 2
İspermecet balinasından üretilen hoş kokulu madde hangisidir?
- 3Kanuni Sultan Süleyman yeniçerilerin yolladığı şerbet tasını neyle doldurup geri yollamıştır?
- 4Aşağıdakilerden hangisi hem mutfaklara lezzet hem de ilaç olarak kullanılan bir üründür?
- 5Aşağıdakilerden hangisi Türk ve Boşnak mutfaklarının ortak yemeğidir?
- 6
İslam dünyasının çokça kullandığı baharatlardan olan safran, bugün Müslüman ülkeler dışında en çok hangi ülkede kullanılmaktadır?
- 7Fernand Braudel kahveyi Osmanlı'nın hangi tarihte kullanmaya başladığını iddia etmektedir?
- 8
Kahvenin ilk çıkış kaynağı neresidir?
- 9
Anadolu’ya göç eden Orta Asya kökenli Oğuzlarda yoğurt yapımı için kabın
dibinde bırakılan mayaya ne ad verilir? - 10
Aşağıdakilerden hangisi yoğurt ile ilgili olarak yanlıştır?
- 11
Kahvenin, Avrupa’da yaygın olarak kullanılmaya başlanması hangi olaydan sonra gerçekleşmiştir?
- 12
“Ayran içinde yağ âdem gibidir / Ayran kâsem önümde oldukça, kimsenin balını düşünmem / Ayran içinde yağ nasıl gizliyse, doğruluk cevherinde yalan da gizlidir.” gibi örneklerin bulunduğu eser aşağıdakilerden hangisidir?
- 13
Tûrâbi Efendi’nin 1864 yılındaki yemek kitabında Biryan adıyla verilen tarif aşağıdakilerden hangisine benzemektedir?
- 14
Aşağıdaki seçeneklerden verilenlerden hangisi kahve ile ilgili olarak doğrudur?
- 15
Mısır ilk olarak nerede keşfedilmiştir?
- 16
Aşağıdaki seçeneklerde verilenlerden hangisi mısır ile ilgili olarak yanlıştır?
- 17Hangi elçinin verdiği davetler 18. yüzyılda Paris'te Türk modasının yayılmasında etkili olmuştur?
- 18
19. yüzyıl ortalarında, kahve bitkisinin ölümüne yol açan bir yaprak hastalığı, hangi ülke dışında pek çok yerde kahve üretiminin durmasına neden olur?
- 19
Kahvenin Avrupa'da yayılması kimlerin etkisi ile olmuştur?
- 20
İlkçağlarda yumrulu salep hangi amaçla kullanılmıştır?