AÖF Soru Bankası
ASC201U

Türk Mutfak Kültürü

Ünite Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1
    İslam dünyasının çokça kullandığı baharatlardan olan safran, bugün Müslüman ülkeler dışında en çok hangi ülkede kullanılmaktadır?
  2. 2

    Bitki, çiçek, meyve özleri ve bazı baharatlar gibi çeşitli malzemenin şeker ya da balla tatlandırılmasına ne denir?

     

  3. 3
    Aşağıdakilerden hangisi çeşitli etkileşimler sonucunda Osmanlı mutfağına girmiştir?
  4. 4

    Aşağıdakilerden hangisi Padişah'a özel olarak getirtilen ve yalnız Padişah'ın içebildiği şerbet için kullanılan bir bitkidir? 

  6. 5

    Osmanlı döneminde Türkiye'den Avrupa'ya ulaşan şekerlemeler arasında ilk sırayı aşağıdakilerden hangisi almaktadır?

  7. 6

    Çeşitli malzemelerin şekerli suyla pişirilip taneleriyle ikram edilen içeceğe ne ad verilir?

  8. 7

    Hangisi Osmanlı Devleti’nden öncelikle Avrupa’ya, oradan da tüm dünyaya yayılan belli başlı yiyecek veya içecekler arasında yer almaz?

  9. 8
    Aşağıdakilerden hangisi Avrupa’nın Osmanlı’dan doğrudan doğruya temas sonucu aldığı kültürel unsurlar ve alanlar arasında yer almaz?
  11. 9
    Göçebe Türklerin hangi pişirme aracını kullanmadıkları bilinir?
  12. 10

    Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı etkisi sayesinde diğer ülkelerde tüketilen yiyeceklerden biri değildir?

  13. 11

    İngilizcede "Turkey cock" olarak bilinen ve zamanla "turkey" olarak tanınan hayvan aşağıdakilerden hangisidir?

  14. 12
    Aşağıdakilerden hangisi Balkan Mutfağı'nın Türk mutfağı esintileri taşıyan yemeklerinden birisi değildir?
  16. 13
    Aşağıdakilerden hangisi Makedon mutfağına Türk mutfağından girmiştir?
  17. 14

    Aşağıdaki şıkların hangisinde osmanlı saraylarında yapılan tatlılardan bir tanesi yanlış verilmiştir?

  18. 15
    Yatık döner olarak bilinen cağ kebabı hagi yöreye aittir?
  19. 16

    Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı' da yaşanan kültür değişimlerinde belirleyici rol oynamıştır?

  21. 17

    Aşağıdakilerden hangisi Hıristiyan dünyasında zaman zaman hastalar arasında, Müslümanlar arasında ise bölgede bol olmasından dolayı sağlıklı kimseler tarafından içilen içecektir?

  22. 18
    18. yüzyılda pelteden geliştirilen tatlı aşağıdakilerden hangisidir?
  23. 19

    Paris’te Türk modası ne zaman popüler olmaya başlamıştır?

  24. 20

    Ünlü tarihçi Fernand Braudel'e göre Akdeniz' deki besin ortaklığı ne zaman sona ermiştir?

Şıkları ve doğru cevapları görTürk Mutfak Kültürü dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç