Türk Mutfak Kültürü
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Aşağıdaki şıkların hangisinde Venedik'te kahve yapıp satan dükkanların açılmaya başladığı yıl doğru olarak verilmiştir?
- 2
Aşağıdaki terimlerden hangisi macun şekeri yerine kullanılmaktadır?
- 3
Cağ Kebabı Türkiye'nin hangi ilinin yemeği olarak ünlenmiştir?
- 4
Yeni Dünya’nın bulunmasıyla aşağıdaki malzemelerden hangisi baharat olarak mutfaklarda yerini almıştır?
- 5Paris'te Türk modasının yayılmasında önemli bir aşama olan davetleri aşağıdaki hangi elçi vermiştir?
- 6İslam dünyasının çokça kullandığı baharatlardan olan safran bugün Avrupa’da en çok hangi ülkede kullanılmaktadır?
- 7
Aşağıdaki seçeneklerden hangisi latilokumu tanımlamaktadır?
- 8I.Badem II.Narenciye III.Pirinç IV.Şeker Orta Çağ Avrupa mutfağı yukarıda belirtilen hangi ürün/ürünlerin kullanımı bakımından Doğu’dan etkilenmiştir?
- 9
Geyik ve balinadan üretilen ve şerbetlerde kullanılan hoş kokulu maddeye ne ad verilir?
- 10
Rahatû’l-hulkûm neye denir?
- 11
Batıl olanı bırakıp hak dinini seçen kişi aşağıdakilerden hangisidir?
- 12Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı’da yaşanan kültür değişimlerinde belirleyici rol oynayan toplumlar arasında yer almaz?
- 13Aşağıdaki şıkların hangisinde Yirmisekiz Mehmed Çelebi'nin elçiliği sırasında Pariste verdiği davetlerin tarihi doğru olarak verilmiştir?
- 14Aşağıda verilen bilgilerden hangisi doğrudur?
- 15Aşağıdaki şıkların hangisinde kahvenin İstanbul'a ilk defa girdiği yıl doğru olarak verilmiştir?
- 16Salep ne zamandan itibaren içecek olarak karşımıza çıkmıştır?
- 17Osmanlı mutfağına yeni gıda maddeleri ne zaman girmeye başlamıştır?
- 18Evliya Çelebi, Seyahatnamesinde İstanbul’da kahve satan kaç esnaf bulunduğunu yazar?
- 19Aşağıdakilerden hangisi günümüzde Güney illerimizde yapılan meşhur şerbettir?
- 20
İçinde likör, tatlı veya hoş kokulu maddeler bulunan, ağızda kolayca eriyen şekerleme aşağıdakilerden hangisidir?