AÖF Soru Bankası
ASC201U

Türk Mutfak Kültürü

Ünite Sınavı Soruları

  • 18 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1

    İslam dünyasının yanında İspanya' da da çokça kullanılan baharat aşağıdakilerden hangisidir?

  2. 2

    Aşağıdakilerden hangisi Pakistan mutfağının Türk mutfağından etkilendiği yiyeceklerden değildir? 

  3. 3

    Mısır nereden Osmanlı mutfağına girmiştir?

  4. 4

    Aşağıdaki seçeneklerde verilenden hangisi Osmanlı'da yaşanan kültür değişimlerinde rol oynamamıştır?

  6. 5

    Aşağıdaki seçeneklerden verilenlerden hangisi ünlü tarihçi Fernand Braudel'e göre Akdeniz'deki besin ortaklığını sonlandırmıştır?

  7. 6

    Aşağıdaki seçenekerlde verilenlerden hangisi ile Türk modası başlamıştır?

  8. 7

    Abbasi mutfağından Bizans mutfağına,oradan da Osmanlı'ya geçen ve günümüzde sadece ülkemizde yapılan tatlı aşağıdakilerden hangisidir?

  9. 8

    İçinde likör, tatlı veya hoş kokulu maddeler bulunan, ağızda kolayca eriyen bir tür şekerleme aşağıdakilerden hangisidir?

  11. 9

    Padişah için özel üretilen şerbetlerden kuzukulağı hangi ülkeden getirtiliyordu?

  12. 10

    Çinlilerin başlattığı tarçın, kakule, zencefil, zerdeçal gibi baharatların ticaretinde kullanılan, Hindistan ve Seylan’dan (Sri Lanka) Kızıldeniz’deki Akabe Körfezi, Yemen kıyıları ya da Basra Körfezi aracılığıyla Avrupaya ulaşan ticaret yolu aşağıdakilerden hangisidir?

  13. 11

    Mısır bitkisini kökeni hangi ülkedir?

  14. 12
    Osmanlı ile Avrupa'da Venedik ve Ceneviz arasındaki ilişkinin artmasına neden olan besin hangisidir?
  16. 13

    1. Halı kullanımının yaygınlaşması
    2. Askeri bandolar oluşturulması
    3. Kahvehanelerin açılması
    4. Elçilerin gönderilmeye başlanması

    Yukarıdakilerden hangisi veya hangileri Yeni Çağ Avrupa’sının  Osmanlı’dan etkilendiği özelliklerdendir? 

  17. 14
    Türk modasının yayılmasında önemli bir aşama kabul edilen, 1721 yılında Yirmisekiz Mehmed Çelebi tarafından verilen davetler hangi şehirde gerçekleşmiştir? 
  18. 15

    Bitki, çiçek, meyve özleri, bazı baharatlar gibi çeşitli malzemenin şeker ya da balla tatlandırılmasına ne denir?

  19. 16

    Aşağıdakilerden hangisi çiğ etin çeşitli baharatlar ve tuzla kurutulmasıyla yapılan yiyecektir?

  21. 17

    Yoğurt ilk olarak hangi bölgede yapılmıştır?

  22. 18

    16. ve 17. yüzyıllarda sık sık yasaklanan kahvehanelerin temel kapatılma gerekçesi nedir? 

Şıkları ve doğru cevapları görTürk Mutfak Kültürü dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç