AÖF Soru Bankası
ASC201U

Türk Mutfak Kültürü

Ünite Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1
    Osmanlı sarayının kahve ile tanışması ne zaman olmuştur?
  2. 2

    I Yoğurtçu

    II Mısırcı

    III Kestaneci

    IV Kahveci

    V Simitçi

    Yukarıda verilen seyyar satıcılardan hangi ya da hangilerine günümüzde hâlâ rastlarız?

  3. 3
    Çayın en büyük tüketicilerinden olan Ruslara çayı tanıtan ulus aşağıdakilerden hangisidir?
  4. 4

    Aşağıdakilerden hangisi kahvehanelerin Türk toplumu için taşıdığı anlamlardan biri değildir?

  6. 5

    Bal, su ve sirke ile yapılan şerbetin adı nedir?

  7. 6
    1. Hafif alkol içeren bir içecektir
    2. Üzüm suyu içerir
    3. Hardal tohumu içerir

    Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri hardaliye hakkında doğru bir ifadedir?

  8. 7
    Amasya halkının çaya düşkünlüğü ve özel semaverler kullanmalarının nedeni aşağıdakilerden hangisidir?
  9. 8
    Aşağıdakilerden hangisi tahıllardan yapılan içeceklerden birisidir?
  11. 9
    Aşağıdakilerden hangisi kahve tüketimiyle ilgili eski bir adettir?
  12. 10

    Kısrak sütünün belli oranda maya ile deri tulumlarda karıştırılıp, çalkalanarak fermente edilmesi yoluyla elde edilen içecek aşağıdakilerden hangisidir?

  13. 11

    Türk Mutfak Kültürü'nde aşağıdakilerden hangisi alkol içerebilmektedir?

  14. 12

    Aşağıdakilerden hangisi eskiden meyhanelere verilen isimdir?

  16. 13

    İlk içki yasağı ne zaman çıkarılmıştır?

  17. 14

    Osmanlıda imalatı yasak olan ve haram olan rakı nerede üretilirdi?

  18. 15
    Cumhuriyet döneminde Edremit, Sevim, Mürefte, Adalar, Deniz Kızı, Erdek gibi isimlerle satılan içecek aşağıdakilerden hangisidir?
  19. 16

    İstanbul'da kahve tüketimine dair en eski kayıt kaç yılına dayanmaktadır?

  21. 17

    I  Şerbet

    II  Boza

    III Kımız

    IV Pekmez

    V Ayran rakısı

    Yukarıda verilen içeceklerden hangileri fermente edilerek elde edilmektedir?

  22. 18
    R. Mantran'a göre iyi bir İstanbullu Müslüman için en ideal içecek aşağıdakilerden hangisidir?
  23. 19

    Kısrak sütünün belli oranda maya ile deri tulumlarda karıştırılıp, çalkalanarak fermente edilmesi yoluyla elde edilen ve alkol içeren içeceğe ne ad verilir?

  24. 20

    Kımız aşağıdaki hayvanlardan hangisinin sütünden elde edilir?

Şıkları ve doğru cevapları görTürk Mutfak Kültürü dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç