Türk Mutfak Kültürü
Ünite Sınavı Soruları
- 15 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Çoğu Safranbolulu olan ve camekânlı bir tabla ile satış yapan seyyar satıcılar kimlerdir?
- 2
Kısrak sütünün belli oranda maya ile deri tulumlarda karıştırılıp, çalkalanarak fermente edilmesi yoluyla elde edilen ve alkol içeren içki nedir?
- 3Türk mutfak kültürü açısından Divan-ı Lügat-it-Türk ve Kutadgu Bilig kaynaklarının önemi aşağıdakilerden hangisinde verilmektedir?
- 4
Eski Türkler, yemeğin yanında soğuk olarak tükettikleri her şeyi ne olarak tanımlarlardı?
- 5
Kahvenin kökeni aşağıdaki ülkelerden hangisidir?
- 6
Türk Mutfak Kültüründeki içeceklerden boza aşağıdakilerden hangis grupta yer almaktadır?
- 7
"İçki üretimi kısıtlanmaz ve satışı da yüksek oranda vergilendirilirdi. Bu vergiye........ denirdir."
Yukarıda verilen boşluğu gelecek kelime aşağıdakilerden hangisidir?
- 8'Sadece bir şeyler yenilip içilen mekanlar olmamış, özellikle toplumun gündelik yaşamının iletişim noktasında, haberlerin, dedikoduların, yerine göre bilginin el değiştirdiği yerler olarak anlaşmaların ve anlaşmazlıkların tam odağında yer almışlardır.' Açıklamaya uyan seçenek aşağıdakilerden hangisidir?
- 9
İlk içki yasağı hangi padişah tarafından çıkarılmıştır?
- 10Aşağıdakilerden hangisi 19. yüzyılın sonunda aşçı dükkânlarının menülerinde geçmişten farklı olarak sunduğu yemeklerden birisidir?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi meyvelerden yapılan içeceklerden biri değildir?
- 12
Aşağıdakilerden hangisi üzüm sıkılarak elde edilen üzüm suyunun üçte ikisi kaynatıldıktan sonra elde edilen içeceğin adıdır?
- 13Osmanlı'da ruhsatı olmayan, kaçak meyhanelere ne denilirdi?
- 14
Kısrak sütünün belli oranda maya ile deri tulumlarda karıştırılıp, çalkalanarak fermente edilmesi yoluyla elde edilen ve alkol içeren içki nedir?
- 15
Aşağıdakilerden hangisi 19. yüzyılda seyyar kahveciler türünden değildir?