Deneme Sınavı Soruları

20 soru
Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör

0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı

1
Kahvehane Osmanlı döneminde ilk nerede açılmıştır?
2
Badem, kavun çekirdeği dövüldükten sonra su ile karıştırılıp astardan süzülmesiyle elde edilen sıvıya seker ve çiçek suyu katılarak hazırlanan içecek aşağıdakilerden hangisidir?
3
19. yüzyılda kullanılan baharat ve çeşnilerle ilgili olarak aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
4
Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı saray mutfağında tüketilmesi çok tercih edilmeyen deniz ürünleridir?
5
Aşağıdakilerden hangisinin kullanımının 19. yüzyılda önceki yüzyıllara göre daha azaldığı görülmektedir?
6
Aşağıdaki baklagil çeşidinden hangisi 19. yüzyıldan itibaren saray mutfak defterlerinde yer almaya başlamıştır?
7
Aşağıdakilerden hangisi Eflak,Macar,Engürüs ismiyle anılan mutfak malzemesidir?
8
Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı sarayında kullanılan kaşıklar için söylenebileceklerin dışında kalır?
9
Osmanlı mutfağında aşağıdaki hangi yemek çeşidinden yoktur?
10
Osmanlıların Kırım Harbi sırasında tanıdığı ve imparatorluğun sonuna kadar çok sınırlı tüketilmiş olan ürün aşağıdakilerden hangisidir?
11
“Alafranga” yani Avrupai usulde yemek yemek hangi dönemde tanınmaya başlanmıştır?
12
İstanbul halkı sadeyağ hazırlarken ayranı alınmış tereyağının içine aşağıdakilerden hangisini ilave ederek kullanırlardı?
13
Osmanlılarda çay kültürü göz önüne alındığında aşağıdakilerden hangisinin doğru olduğu söylenebilir?
14
Osmanlı sarayının iaşe sürecinde karayolunun, deniz yolu taşımacılığına oranla daha güvenilir bulunmasının nedeni nedir?
15
Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı döneminde Suriye ve Kudüs İmaretlerinde Dağıtılan Yemekler arasında değildir?
16
Aşağıdaki seçeneklerden hangisi Osmanlı İmparatorluğu'nda İstanbul halkının büyükbaş hayvan tüketmeti tercih etmemesinin sebeplerindendir?
17
Evliya Çelebi’nin anlatımında Osmanlı dünyasında Müslümanlar sadeyağ veya tereyağı tüketirken Yahudilerin susamyağı veya zeytinyağı tüketmelerinin nedeni nedir?
18
Çorba,et yemeği ve pilav hangi mutfağın temel yemekleridir?
19
Osmanlı topraklarını baştan aşağı dolaşarak 10 ciltlik devasa bir külliyat bırakan 17. yüzyılın ünlü seyyahı kimdir?
20

Yukarıdakilerden hangileri Osmanlı mutfağında bulunan yemek teknik ve çeşitleri arasındadır?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.

Yeni yılların sınavlarını da çözOsmanlı Mutfağı dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç