AÖF Soru Bankası
ASC202U

Osmanlı Mutfağı

Ünite Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1

    Osmanlılarda sağlık ve beslenme arasındaki ilişkiye dair aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

  2. 2

    Osmanlı İmparatorluğu döneminde İstanbul şehrinin yiyecek ve içecek ihtiyaçlarına ilişkin aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

  3. 3

    Aşağıdakilerden hangisi Evliya Çelebinin gözlemlerinde İstanbul’da tüketilen balık türlerinden biri değildir?

  4. 4

    13. yüzyılda Bağdat’ta yaşamış ve Kitâbü’t-Tabîh isimli yemek kitabı yazmış olan Muhammed El-Kerim’in bu eserini 15. yüzyılda Türkçe’ye çeviren kişi aşağıdakilerden hangisidir?

  6. 5

    Aşağıdakilerden hangisi İstanbul halkının su haricinde tükettiği alkolsüz içeceklerin en önemlilerinden birisidir?

  7. 6

    Başkent'te kahve kaçıncı yüzyılda tüketilmeye başlanmıştır?

  8. 7

    Aşağıdakilerden hangisi 19. yüzyıla kadar Osmanlı mutfağında görülmez?

  9. 8

    Osmanlı mutfağı hangi yüzyılda sağlıklı beslenme alışkanlıklarına sahip bir mutfak haline gelmiştir?

  11. 9

    İstanbulluların gündelik hayatını etkileyen ve şekillendiren kahve hangi yüzyılda tüketilmeye başlanmıştır?

  12. 10

    isimler

    Yukarıda yemekler ile ilgili verilen Arapça ve Türkçe İsimlerinin doğru eşleştirmesi aşağıdakilerin hangisinde verilmiştir?

  13. 11

    Osmanlı topraklarını baştan aşağı dolaşarak 10 ciltlik devasa bir külliyat bırakan 17. yüzyılın ünlü seyyahı kimdir?

  14. 12

    Tarımda bir yılda edilen ürün miktarı aşağıdakilerden hangisidir?

  16. 13

    Aşağıdakilerden hangisi İstanbul halkının su haricinde tükettiği alkolsüz içeceklerin en önemlilerinden birisidir?

  17. 14

    I. Safran
    II. Haşhaş
    III. Anason
    IV. Yumurta

    Yukarıdakilerden hangileri Ramazan pidelerine katılan içeriklerdendir?

  18. 15

    Klasik dönem yemeklerinin isimleri genellikle hangi dildedir?

  19. 16

    Osmanlılarda sağlık ve beslenme arasındaki ilişkiye dair aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?

  21. 17

    Aşağıdakilerden hangisi İstanbul’da üst düzey bir yemek kültürünün oluşmasındaki etkili unsurlardan biri değildir?

  22. 18

    Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı Mutfağına 19 . yy da girmiştir?

  23. 19

    1726’da Suriçi İstanbul ve Eyüp’te kaç adet paça çorbası yapan dükkan bulunmaktadır?

  24. 20

    Aşağıdakilerden hangisi klasik dönem İstanbul mutfak kültürünün özelliklerinden biri değildir?

Şıkları ve doğru cevapları görOsmanlı Mutfağı dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç