Ünite Sınavı Soruları

Tencereye sıralanan sarmaların arasına aşağıdakilerden hangisi konur?

Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı yemeklerinde yapılan ön hazırlıklar arasında yer almaz?

Aşağıdakilerden hangisi "Arap Aşı"çorbasında kullanılan kurutulmuş sebzedir?

Kuşbaşı koyun eti ile yapılan pilav aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi "bamya bastı" yemeğinde kullanılan malzemeler arasında yer almaz?

Aşağıdaki tariflerin hangiside yumurta yer almaz?

Kavurmalı patlıcan közün hazırlanmasında koyun-kuzu nasıl kullanılmalıdır?

- Kabaklar iki tarafından ortadan ikiye ayrılır gibi fakat gövdeye kadar kesilir.
- Bu kesikler hafif açılarak küçük bir kaşık vasıtasıyla hazırlanan iç malzemesi sıkıştırılır.
- Yumurtaya bulanır ve derin bir tencerede kızdırılan tereyağında kızartılır.
- Tümü kızarınca aynı tencereye düzgünce yerleştirilir, üzerine gelene kadar suyu ve tuzu eklenerek, kısık ateşte pişirilir.
Yukarıda hangi yemeğin tarifi verilmektedir?

Ispanak, yufka, tereyağı, koyun peyniri, yumurta ve tuz kullanılarak yapılan börek aşağıdakilerden hangisidir? 

Aşağıdakilerden hangisi kavun dolması yaparken olmazsa olmaz malzemedir?

Aşağıdakilerden hangi baharat “Acem Pilavı” yaparken kullanılmaz?

Dana eti, tuz, yoğurt, su, sıvı yağ, soğan kullanılarak yapılan yemek aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi tavuk külbastıda kullanılan baharatlardan biridir?

Aşağıdakilerden hangisi düğün çorbasının malzemelerinden biridir?

Yalancı ilik yapımında, aşağıdakilerden hangisi kamış içine doldurulan malzemedir?

Süzme saray aşuresine aroma vermek için aşağıdaki malzemelerin hangisi kullanılır?

Çılbırın ana malzemesi nedir?

Balık güveç için balık hangi ön hazırlıktan geçer?

Aşağıdakilerden hangisi, Yumurta, Tarçın, Karabiber, Tuz ve Soğanla yapılan. Osmanlı mutfağında bir meze türüdür?