Ünite Sınavı Soruları

Maydanoz dolması yaparken aşağıdaki hangi ürün kullanılmaz?

Fincan böreğinin yapımında kullanılan ana malzeme aşağıdakilerden hangisidir?

I. Maydanoz Dolması

II. Patlıcan Kayganası

III. Kavun Dolması

Yukarıda verilen tariflerin ortak özellikleri nedir?

Tavuk külbastının hazırlanmasında tavuk göğsü ne şekilde kullanılmalıdır?

Ispanak kaynar suya daldırılıp çıkarılır ve ince kıyılır. Fırın tepsisi yağlanır, yufkalar döşenir. Üzerine tereyağı serpilir ve ıspanak yayılır. Peynir ve yumurta karıştırılarak eşit şekilde dağıtılır. 180 °C’de, önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir. 

Yukarıdaki tarif aşağıdakilerden hangisine aittir?

Aşağıdakilerden hangisi tatlı grubunda değildir?

Aşağıdakilerden hangisi "Düğün Çorbası" malzemelerindendir?

Nişastanın kullanıldığı tarif aşağıdakilerden hangisidir?

Kemikli koyun etinin kullanıldığı tarif aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi, Helvayı Hakani tatlısında kullanılmaz?

Buğday bolca su ile kaynatılır. Çatlamaya başlayınca yine su eklenir. Çektikçe su ekleme işlemine devam edilir. Tamamen koyulaşınca süzülür. Sıvı kısmı tekrar tencereye konur, kuş üzümü, su ve şekerden hazırlanmış kestirme eklenerek kaynatılır. Gül suyu ilave edilerek tabaklara paylaştırılır. Üzerine badem, fındık, fıstık dizilerek tüketilir.

Yukarıda verilen tarif aşağıdaki yemeklerden hangisine aittir?

Yukarıdakilerden hangileri birçok farklı kategoride yüzlerce çeşidi barındıran Osmanlı yemeklerinin tatlıları arasında yer alır?

Lorlu baklavada kullanılan tereyağının özelliği aşağıdakilerden hangisidir?

Demirhindi Şerbetinde kullanılan “Demirhindi” hangi işlemden geçirilir?

Aşağıdakilerden hangisi "Acem Pilavı"nın malzemelerinden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi içeriğinde tarçın barındırmayan bir Osmanlı yemeğidir?

Aşağıdakilerden hangisi Arap Aşı çorbasında kullanılan ürünlerden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisinde asma yaprağı kullanılır?