Ünite Sınavı Soruları

Süzme saray aşuresi için hangi malzeme haşlanarak soğuk suya tutularak kabuklarından ayırılır?

Ispanak, yufka, tereyağı, koyun peyniri ve yumurta ile yapılan böreğin ismi nedir?

Aşağıdakilerden hangisi tatlı grubunda değildir?

Aşağıdakilerden hangisi süzme saray aşuresinin ilk basamağını oluşturur?

Ayva murabbası yapımında kullanılan ayvaların ilk önce hangi işlemden geçmesi gerekir?

Kavun dolması yemeği tercihen başka hangi ana malzeme ile de yapılabilir?

Yalancı ilik yapımında, aşağıdakilerden hangisi kamış içine doldurulan malzemedir?

Kavurmalı patlıcan köz yapımında patlıcanlar hangi yöntemle pişirilir?

"Tavuk Külbastı" yapılırken üzerine hangi su kullanılmaktadır?

Aşağıdakilerden hangisinde asma yaprağı kullanılır?

Bir tencerede tereyağı kızdırılır ve soğanlar kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur. Bamya, kırmızıbiber ve karabiber ilave edilip biraz karıştırılır. Su ve tuz eklenerek pişirilir. Hamur ile beraber tüketilir. Aşağıdaki çorbalardan hangisinin tarifine uymaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi, Balık Güveç yapımında kullanılan malzemelerden biri değildir?

Meyve yemeğinde kullanılan meyve hangisidir?

Arap aşı çorbasında bamya ne şekilde konulmuş olmalıdır?

Ispanak kaynar suya daldırılıp çıkarılır ve ince kıyılır. Fırın tepsisi yağlanır, yufkalar döşenir. Üzerine tereyağı serpilir ve ıspanak yayılır. Peynir ve yumurta karıştırılarak eşit şekilde dağıtılır. 180 °C’de, önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir. 

Yukarıdaki tarif aşağıdakilerden hangisine aittir?

I. Maydanoz Dolması

II. Patlıcan Kayganası

III. Kavun Dolması

Yukarıda verilen tariflerin ortak özellikleri nedir?

Süzme saray aşuresi için hangi malzeme haşlanarak soğuk suya tutularak kabuklarından ayırılır?