Ünite Sınavı Soruları

Kakule aşağıdakilerden tariflerden hangisinde kullanılmaktadır?

Marmarinada hangi sebze kullanılır?

Beyin Pilavı yapılırken beyin ne ile ezilerek yoğurt kıvamına getirilmelidir?

Aşağıdakilerden hangisi "Düğün Çorbası" malzemelerindendir?

Aşağıdaki malzemelerden hangisi "Marmarina" tarifinde yer almaz?

Hamsi şiş yapımında kullanılan pişirme tekniği aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi sakatat grubu içerisinde yer alan tariflerden biridir?

Aşağıdakilerden hangisi, Kavurmalı Patlıcan Köz yemeğinde kullanılan malzemelerden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi, Yumurta, Tarçın, Karabiber, Tuz ve Soğanla yapılan. Osmanlı mutfağında bir meze türüdür?

Soğan üstü çılbırın ana maddesi nedir?

Buğday bol su ile kaynatılır. Çatlamaya başlayınca yine su eklenir. Çektikçe su ekleme işlemine devam edilir. Tamamen koyulaşınca süzülür. Sıvı kısmı tekrar tencereye konur, kuş üzümü, su ve şekerden hazırlanmış kestirme eklenerek kaynatılır. Gül suyu ilave edilerek tabaklara paylaştırılır. Üzerine badem, fındık, fıstık dizilerek tüketilir.

Yukarıdaki tarif seçeneklerden hangisine aittir?

Aşağıdakilerden hangisi düğün çorbasının malzemelerinden biridir?

Şeker, su ve karanfil kaynatılarak şerbeti hazırlanan tatlı aşağıdakilerden hangisidir?