Osmanlı Mutfağı
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Şerbetin söyleyişi Fransızca’da nasıldır?
- 2
Osmanlı Anadolu'sunda ak, akçakatık, çalkama, gövertmeç, tutma gibi isimler verilen içecek aşağıdakilerden hangisidir?
- 3
Mide ağılarına karşı iyi gelen şurup aşağıdakilerden hangisidir?
- 4
Hükümet, başta kolera olmak üzere, salgın hastalık zamanlarında halkı hangi suların yerine doğal kaynak sularının kullanılması hususunda halkı ikaz ederdi?
- 5
Fatih Sultan Mehmed'in düşkün olduğu, kırmızı ve siyah üzüm ile Hindistan cevizinden yapılan şerbete ne ad verilirdi?
- 6
Evliya Çelebi'nin İstanbul’da sarayın önündeki çeşmenin suyundan bile hafif olduğunu saptadığı sulardan birisi aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Osmanlıların Kırım Harbi sırasında tanıdığı ve imparatorluğun sonuna kadar çok sınırlı tüketilmiş olan ürün aşağıdakilerden hangisidir?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi Türklerin geleneksel içeceklerinden biri değildir?
- 9
Evliya Çelebi'nin İstanbul’da sarayın önündeki çeşmenin suyundan bile hafif olduğunu saptadığı sulardan birisi aşağıdakilerden hangisidir?
- 10
İmparatorluğun birçok yerinde doğal olarak yetişen bir orkide çeşidinin genç yumrularından elde edilen toza ve bundan elde edilen sıcak içeceğe verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi Antep’te yapılan şerbetlerden biridir?
- 12
Şıra veya şarabın üçte biri kalıncaya kadar kaynatılması ile yapılan içecek aşağıdakilerden hangisidir?
- 13
Osmanlıların Kırım Harbi sırasında tanıdığı ve imparatorluğun sonuna kadar çok sınırlı tüketilmiş olan ürün aşağıdakilerden hangisidir?
- 14
Rumeli topraklarında yetişen özel bir üzümün olgunlaşmış taneleri ile hardal tohumunun karıştırılması yoluyla elde edilen lezzetli bir kış içeceği aşağıdakilerden hangisidir?
- 15
Evliya Çelebi'nin suyu tartma yöntemiyle en hafif olarak nitelendirdiği su, aşağıdakilerden hangisidir?
- 16
Kakao' nun anavatanı neresidir?
- 17
Badem, kavun çekirdeği dövüldükten sonra su ile karıştırılıp astardan süzülmesiyle elde edilen sıvıya seker ve çiçek suyu katılarak hazırlanan içecek aşağıdakilerden hangisidir?
- 18
Osmanlı döneminde üzüm suyundan yapılan hafif ekşitilmiş içeceğin adı
aşağıdakilerden hangisidir? - 19
Osmanlılarda kahve kültürü göz önüne alındığında aşağıdakilerden hangisi söylenebilecek doğruların dışında kalır?
- 20
Aşağıdakilerden hangisi Hunlardan günümüze kadar gelen besin maddelerindendir?