Ünite Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi yeme/içme kültüründe modernleşmenin göstergelerinden biri olarak kabul edilebilir?

Aşağıdakilerden hangisi III. Selim'in 1793 yılında kurduğu "İrâd-ı Cedîd" hazinesine gelir sağlamak amacıyla vergi aldığı ürünlerin dışında kalır?

Osmanlı döneminde çeşmelere takılan muslukların değerli madenlerden ve estetik kaygıyla süslemeli olarak imal edilmesi aşağıdakilerden hangisinin göstergesi olabilir?

Üzüm şırası ya da eski şaraplardan yapılan, üçte biri kalana kadar kaynatıldıktan sonra içilmesi mübah olan içki aşağıdakilerden hangisidir?

Osmanlı döneminde İstanbulluların süt ihtiyacının karşılandığı yerlerden biri aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi geleneksel içeceklerden biri değildir?

“Orkide bitkisinin yumruları haşlandıktan sonra sertleşinceye kadar güneşte kurutulur, daha sonra ezilerek toz haline getirilir, bu toz süt ile pişirilerek içecek yapılır ve üzerine tarçın ilave edilerek servis edilir” tanımdaki Osmanlı döneminde yapılan sıcak içecek aşağıdakilerden hangisidir?

"Tükenmez" adı da verilen, şekerli su takviyesi ile uzun süreler içilebilen içecek aşağıdan hangisidir?

  I. Su

 II. Süt

III. Ayran

Yukarııdakilerden hangisi Doğal İçeceklerden biridir?

Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı döneminde ithal edilen ürünlerin dışında kalır?

Aşağıdakilerden hangisi İstanbul'un en güzel sularından biri değildir?

Türkiye’yi gezen Batılı seyyahların eserlerinde en çok yer verdikleri iki üründen birisi kahvedir, diğeri aşağıdakilerden hangisidir?

Arapça "üç" anlamındaki bir kelimeden  türeyen üzüm şırası ya da eski şarapların kaynatılmasıyla yapılan içecek aşağıdakilerden hangisidir?

Osmanlı döneminde Kırklareli başta olmak üzere Rumeli topraklarında yetişen özel bir üzümün olgunlaşmış taneleri ile hardal tohumunun karıştırılması yoluyla elde edilen kış içeceği aşağıdakilerden hangisidir?

Osmanlı Sarayı’nda yapılan gül şerbetinin malzemesi hangi ilimiz bölgesinden temin edilmekteydi?

Osmanlılarda çay kültürü göz önüne alındığında aşağıdakilerden hangisinin doğru olduğu söylenebilir?

Darının mayalanması yoluyla elde edilen ve genellikle tarçın ve leblebi ile sunulan içecek aşağıdakilerden hangisidir?

Kanuni kaç yılında  Müslümanlara içkiyi yasaklamış ve İstanbul’a şarap getiren gemileri batırmıştır?

Evliya Çelebi'nin 1631 yılına ait İstanbul izlenimleri arasında, faydasından bahsettiği, Gümrükhanede hizmetçiler tarafından sunulan içecekler arasında Yemen kahvesi ile salebin yanı sıra bahsettiği içecek aşağıdakilerden hangisidir?

Osmanlı Sarayı’nda yapılan gül şerbetinin malzemesi hangi ilimiz bölgesinden temin edilmekteydi?