Osmanlı Mutfağı
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı Sarayı halkının ve İstanbul seçkinlerinin tükettiği özel şerbetlerden birisidir?
- 2
I. Zihin açıcı
II. Sinir sistemini düzenleyici
III. Öksürüğü söken, kabızlığı gideren
IV. Cinsel gücü arttıran, felci geçiren
İbn-i Sina' nın 11. yüzyılda kaleme aldığı El-Kânun fi’t-Tıbb adlı kitabına göre yukarıdakilerden hangisi Salep' in özelliklerinden biridir?
- 3
Mide ağılarına karşı iyi gelen şurup aşağıdakilerden hangisidir?
- 4
Aşağıdakilerden hangisi İstanbul'un en güzel sularından biri değildir?
- 5
Reybas şurubunun yapıldığı bitki aşağıdakilerden hangisidir?
- 6
Osmanlılarda çay kültürü göz önüne alındığında aşağıdakilerden hangisinin doğru olduğu söylenebilir?
- 7
Osmanlı döneminde Kırklareli başta olmak üzere Rumeli topraklarında yetişen özel bir üzümün olgunlaşmış taneleri ile hardal tohumunun karıştırılması yoluyla elde edilen kış içeceği aşağıdakilerden hangisidir?
- 8
Osmanlı döneminde gelen şikayetler üzere ilk kez kahvenin yasaklandığı ve kahvehanelerin kapandığı padişah kimdir?
- 9
Türkiye’yi gezen Batılı seyyahların eserlerinde en çok yer verdikleri iki ürün aşağıdakilerden hangisidir?
- 10
İstanbul hangi yıldan itibaren kahvenin geniş kitlelerce tüketildiği bir merkez haline geldi ?
- 11Osmanlı Sarayı halkının ve İstanbul seçkinlerinin tükettiği, Mısır ve Sakız’da yetişen bir tür meyveden yapılan özel şerbete ne ad verilirdi?
- 12
İstanbul hangi yıldan itibaren kahvenin geniş kitlelerce tüketildiği bir merkez haline geldi ?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi Türklerin geleneksel içeceklerinden biri değildir?
- 14
Aşağıdakilerden hangisi geleneksel içecekler arasında sayılır?
- 15
Kahvehane Osmanlı döneminde ilk nerede açılmıştır?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi hem içecek olarak salepte, hemde dondurma üretiminde kullanılan bitkidir?
- 17
Aşağıdakilerden hangisi ayrana Osmanlı Anadolu'sunda verilen isimlerden biri değildir?
- 18
Osmanlı'da badem, kavun çekirdeği, hıyar çekirdeği, kuru üzüm, pirinç ve abdülleziz gibi şeylerden yapılan, seçilen malzemenin dövüldükten sonra su ile karıştırılıp astardan süzülmesiyle elde edilen sıvıya şeker ve çiçek suyu katılmak suretiyle hazırlanan ve sıcak içilen içecek aşağıdakilerden hangisidir?
- 19
Aşağıdakilerden hangisi modern içecekler arasında sayılır?
- 20
Türkiye’yi gezen Batılı seyyahların eserlerinde en çok yer verdikleri iki üründen birisi kahvedir, diğeri aşağıdakilerden hangisidir?