Osmanlı Mutfağı
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Osmanlı döneminde sırtında su kırbası taşıyan kişilere ne denirdi?
- 2
Aşağıdakilerde hangisi bıçakların bilenmesi için kullanılan araçlardır?
- 3
Aşağıdakilerden hangisi sakahane gereçlerinden biridir?
- 4
Osmanlı mutfaklarında ve sofralarında kullanılan kap kacaklara dair bilgilere nereden ulaşabiliriz ?
- 5
Aşağıdakilerden hangisi helvahane gereçleri arasında yer almaktadır?
- 6
Tamir edilemeyecek kadar tahrip olan bakır kapların eritilip yeniden bakır imar edilen yer aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi Avrupa sofra kültürüne ait bazı yönlerin Osmanlı saray sakinlerini özendirdiğini gösterir nüanslardan biridir?
- 8
Osmanlı saraylarında bulunan mutfaklara verilen genel ad aşağıdakilerden hangisidir?
- 9
Mutfak araç ve gereçleri açısından 19. yüzyılda mutfağa giren yeni eşyalardan biri değildir?
- 10
Aşağıdakilerden hangisi Avrupa sofra kültürüne ait bazı yönlerin Osmanlı saray sakinlerini özendirdiğini gösterir nüanslardan biridir?
- 11
Saray mutfağına bağlı bir birim olarak kalayhaneler hangi yüzyılda kurulmuştur?
- 12
Osmanlı'da her Ramazan ayının 15. gününde yeniçerilere ikram edilen tatlı aşağıdakilerden hangisidir?
- 13
Osmanlı mutfağında tıpkı siniler gibi sofralarda yer alan kap kacakların büyük kısmı hangi maddeden üretilmişti?
- 14
Aşağıdakilerden hangileri 19. Yüzyılda Osmanlı mutfağına giren mutfak araç gereçleri arasında gösterilebilir?
- 15
Saraydaki altın ve gümüş kaplar nerede muhafaza edilmektedir?
- 16
Tamir edilemeyecek kadar tahrip olan bakır kapların eritilip yeniden bakır imar edilen yer aşağıdakilerden hangisidir?
- 17
Osmanlı saray mutfağında pişirilen yemekler padişahlara genellikle hangi malzemelerden yapılan araç ve gereçler ile sunulurdu?
- 18
Osmanlı mutfağının klasik ve modernleşme dönemleri karşılaştırıldığında aşağıdakilerden hangisi yanlış olur?
- 19
Osmanlı döneminde sırtında su kırbası taşıyan kişilere ne denirdi?
- 20
Saray mutfağına bağlı bir birim olarak kalayhaneler hangi yüzyılda kurulmuştur?