Ünite Sınavı Soruları

Saray mutfağından bir şekilde satılmak üzere dışarı çıkarılmış eşyalar nasıl anlaşılmaktaydı ?

Osmanlı saray mutfağı araç ve gereçlerinden hangisi hediye ya da özel sipariş yoluyla elde edilmektedir?

Klasik dönemde Mısır zahiresi ve Batı Anadolu'dan yapılan zerdali transferinde kullanılan kap aşağıdakilerden hangisidir?

Saraydaki altın ve gümüş kaplar nerede muhafaza edilmektedir?

Aşağıdakilerden hangisi klasik dönemde olduğu gibi değişim döneminde de aynı kalan kap kacaklardandır ?

Aşağıdakilerden hangisi 19. yüzyılda Saray mutfağında kullanılan yardımcı araç-gereçlerden biri değildir?

Yeniçerilere ne zaman baklava ikram edilmekteydi?

Aşağıdakilerden hangisi klasik dönem Osmanlı saray mutfağında, çoğunlukla Batı Anadolu'dan tedarik edilen kuru meyvelerin taşındığı kaplar arasında değildir?

Aşağıdakilerden hangileri 19. Yüzyılda Osmanlı mutfağına giren mutfak araç gereçleri arasında gösterilebilir?

Osmanlı'da kaşık yapımında kullanılan en pahalı malzeme aşağıdakilerden hangisidir?

Tamir edilemeyecek kadar tahrip olan bakır kap kacakların akıbeti aşağıdakilerden hangisidir ?

Aşağıdakilerden hangisi klasik dönemde olduğu gibi değişim döneminde de aynı kalan kap kacaklardandır ?

Osmanlı sarayında kaşık saplarının yapımında kullanılan “şir mahi” hangi balıktan elde edilen kemikten yapılırdı?

Aşağıdakilerden hangisi sakahane gereçleri arasında yer almaktadır?

Cameşuy aşağıdakilerden hangisidir?

1473’te Fatih seferdeyken Tokat’dan aldığı yemek bıçağı aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi değişim dönemi olan 19. yüzyılda Osmanlı mutfağında kullanılmaya başlanan mutfak malzemeleri arasındadır?

Osmanlı sarayında kaşık saplarının yapımında kullanılan “şir mahi” hangi balıktan elde edilen kemikten yapılırdı?

Aşağıdakilerden hangisi Osmanlıda kullanılan Süzgeç Huni ve Elek grubunda yer almaz?

Aşağıdakilerden hangisi sakahane gereçleri arasında yer almaktadır?