Osmanlı Mutfağı
Ünite Sınavı Soruları
- 19 soru
- Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
- 1
Osmanlı saray mutfağı araç ve gereçlerinden hangisi hediye ya da özel sipariş yoluyla elde edilmektedir?
- 2
Aşağıdakilerden hangisi Yağma geleneği için alınan kaplardan biridir?
- 3
Osmanlı saraylarında bulunan mutfakların genel adı nedir?
- 4
Aşağıdakilerden hangisi fırın ve ocak aletlerinden biri değildir?
- 5
Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı sarayında bulunan en pahalı kaşıkların yapımında kullanılmaktadır?
- 6
Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı'da kafesle taşınan ürünlerden biridir?
- 7
İmparatorluğun son dönemlerinde Avrupa porselenlerine olan talep had safhaya ulaşmıştır. Bu durumun sonucu olarak aşağıdaki gelişmelerden hangisi meydana gelmiştir?
- 8
1473’te Fatih seferdeyken Tokat’dan aldığı yemek bıçağı aşağıdakilerden hangisidir?
- 9
Avrupa usulü sofrada yemek yeme şekli hangi padişah tarafından tanınmıştır?
- 10
Aşağıdaki şıklardan hangisinde bıçak bilemek için kullanılan aletler verilmiştir?
- 11
Sakahane Gereçlerinden olan ve anlamı "Büyük su kovası" olan gereç aşağıdakilerden hangisidir?
- 12
Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı'da kayıtlara geçirilmiş yağma malzemelerinden biri değildir?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi değişim dönemi olan 19. yüzyılda Osmanlı mutfağında kullanılmaya başlanan mutfak malzemeleri arasındadır?
- 14
Avrupa usulü sofrada yemek yeme şekli hangi padişah tarafından tanınmıştır?
- 15
Fırın-ı nühas-ı cedid aşağıdakilerden hangisidir?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı saraylarında bulunan mutfakların genel adıdır?
- 17
Osmanlı saray mutfağında pişirilen yemekler padişahlara genellikle hangi malzemelerden yapılan araç ve gereçler ile sunulurdu?
- 18
Bıçak ve yardımcı malzemeleri kayıtlarında sıklıkla adı geçen masat ve mekki aşağıdakilerden hangi işe yarar ?
- 19
Avrupa usulü sofrada yemek yeme şekli öncelikle hangi sultan tarafından tanınmaya başlanmıştır?