Yöresel Mutfaklar
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
İç Anadolu Bölgesi’nin coğrafyasıyla ilgili aşağıdaki bilgilerden hangisi yanlıştır?
- 2
Büryan kebabı aşağıdakilerden hangi ilin ünlü yemeğidir?
- 3
Kızılcık tarhanası hangi ilimizin önemli çorbalarındandır?
- 4
I Etin kavurulması
II Bitkilerin kurutulması
III Sebzelerin kurutulması
IV Meyvelerin kurutulması
V Yabani otların kurutulması
Kars yöresinde yiyecekleri saklamak için hangi yöntemler uygulanır?
- 5
Malatya Türkiye’de ve dünyada hangi üretimi ile ilk sırada olan ilimizdir?
- 6
"İlk yetişme döneminde (ilkbaharda) yağış ister. Olgunlaşma ve hasat döneminde kuraklık gerekir. Bu özelliğinden dolayı Karadeniz kıyılarında tarımı yapılamaz.
Ayrıca düşük sıcaklıklardan dolayı Doğu Anadolu Bölgesi’nin yüksek yerlerinde tarımı
yapılamaz. Bunların dışında bütün bölgelerimizde tarımı yapılabilir" ifadelerinde açıklaması yapılan ve İç Anadolu Bölgesi'nde yetişen tarım ürünü aşağıdakilerden hangisidir ? - 7
I. Balıkesir
II. Tekirdağ
III. Bursa
Peynir helvası ve höşmerim olarak bilinen tatlı yukarıdaki ilerden hangisi ya da hangilerine özgü bir tatlıdır?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi Kars’a ait yemeklerden biri değildir?
- 9Ürünün üzerinde kullanılan bir işaret olup ürünün belli bir coğrafi bölgeden kaynaklandığını tanımlayan ve ürünün kalitesi, ünü veya diğer karakteristik özelliklerinin belirten işarete aşağıdakilerden hangisi denmektedir?
- 10
Çörek üleşme geleneği aşağıdaki illerimizden hangisinde yapılan bir İç Anadolu Bölgesi ritüeli olarak kabul edilir?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi İç Anadolu Bölgesi’nde özel günlerde yapılan yemekler arasında değildir?
- 12
- Bölgenin güneyine ve batısına doğru gidildikçe sıcaklık ortalamaları artar
- Karasal iklimden dolayı Erzurum-Kars bölümünde en az yağış yazın düşer
- Bölgede yüz ölçümünün ancak %10'u tarım yapabilir
Yukarıda Doğu Anadolu Bölgesi ile verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?
- 13
Batırık hazırlanırken aşağıdakilerden hangisi kullanılmaz?
- 14
Aşağıdakilerden hangisi Doğu Anadolu Bölgesi'nin bölümlerinden birisidir?
- 15
Aşağıdaki peynir çeşitlerinden hangisi Erzurum'a özgü olarak kabul edilir?
- 16
Bizans imparatorluğunun İstanbul'dan sonra ikinci merkezi olan ve mutfağında farklı kültürlerin etkilerinin görüldüğü il hangisidir?
- 17
Aşağıda verilen Doğu Anadolu kentlerinden hangisinde turp, lahana ve havuç gibi sebzeler kuyulama yöntemiyle muhafaza edilmektedir?
- 18
Aşağıdakilerden hangisi Balıkesir yöresiyle özdeşleşmiş bir tatlı türüdür?
- 19
Aşağıdakilerden hangisi höşmerim tatlısının ana malzemelerindendir?
- 20Aşağıdaki İç Anadolu illerinden hangisi yüz ölçümü bakımından diğerlerinden daha büyüktür?