Deneme Sınavı Soruları

1. Tarihsel süreç içinde yaşanan gelişme ve değişmeler
2. Kültürler arası etkileşimler
3. Coğrafi özellikler
4. Dini özellikler
5. Kültürel birikimler
6. Etnik çeşitlilikler

Yukarıda verilenlerden hangisi/hangileri Türk mutfağının gastronomik kimliğini kazanmasında etkili olmuştur?

Aşağıdaki illerden hangisi Marmara Bölgesinde yer almamaktadır?

Kırıkkale-Dağsolaklısı köyünde hangi geleneğimiz gerçekleştirilmektedir?

Aşağıdakilerden hangisi Bingöl'de yapılan bir ekmek çeşididir?

Hatçana böreği hangi ilimize ait yemek çeşididir?

Çağ kebabı hangi ilimizin baş yemeklerindendir?

Doğu Anadolu’da iklim ve yer şekilleri nedeniyle hangi yemek kültürü gelişmiştir?

Aşağıdakilerden hangisi Doğu Anadolu Bölgesi’nin bölümlerinden biri değildir?

I. Sakızlı kebap      II. Sazan dolması      III. Pilimen çorbası

IV. Şipsi                V. Ay çöreği               VI. Kartalaç

VII. Lalezar          VIII. Kavata               IX. Ayva galyası

Maddelerden hangileri Bursa lezzetlerindendir?

Tuz oranı yüksek olan topraklara direnç gösteren ve yüksek fotosentez hızına sahip olan bitki topluluğunun genel adı aşağıdakilerden hangisidir?

İç Anadolu Bölgesi'de, etli yemeklere lezzet veren kuzu kulağı, ebegümeci gibi otların kullanıldığı mutfak aşağıdakilerden hangisidir?

Hatçana böreği hangi ilimize ait yemek çeşididir?

Büryan kebabı ile meşhur olan bölge aşağıdakilerden hangisidir?

Doğu Anadolu’da, mutfağa ait araç ve gereçlerden olan çorba tası hangi isimle bilinmektedir?

Ülkemizin buğday ambarı olarak da isimlendirilen bölgemiz aşağıdakilerden hangisidir?

Küçük baş hayvanın iç gömleğine sarılarak yapılan ciğer sarmanın tarifinde aşağıdakilerden hangisi kullanılır?

Çamurdan keçi kılı katılarak yapılan yukarısı kesik koni şeklindeki silindir küpün yere çukur kazılarak gömülmesi şeklinde olan bir tür fırına verilen isim aşağıdakilerden hangisidir?