Deneme Sınavı Soruları

Kars’ta hangi meyvenin zeytinyağlı dolması yapılır?

Marmara Bölgesi’nde doğum, sünnet ve anmalarda geleneksel olarak hazırlanan menüde tatlı olarak ne verilir?

İstanbul’da çok çeşitli pişirme yöntemleri uygulanmaktadır. Ancak doğu mutfağından gelen kebapların ve bunlara ilişkin pişirme araç-gereçlerinin yerleşmesiyle ……………………. tarzı pişirme gitgide tercih edilen bir teknik olarak değer kazanmaktadır.

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Aşağıdaki hangi bölgenin yemekleri çok çabuk hazırlanan yemekler kategorisinde yer almamakta ve büyük zaman ve emek isteyen, dayanışmanın ve ortak çalışmanın sonucunda ortaya çıkmaktadır?

Arap mutfak kültürünün etkilerinin yaşanmasından dolayı yöresel mutfaklarına bol baharatlı yiyeceklerin, özellikle de yoğun bir acı biber kullanımının girdiği bölge hangisidir?

I. Soğan              II. Şeker          III. Yumurta

IV. Toz tarçın        V. Zeytinyağı    VI. Karabiber

VII. Sivri biber VIII. Yoğurt         IX. Süt

Maddelerden hangileri orijinal soğanlı böreğin malzemelerindendir?

Cızlama hangi ilimiz ve çevresinde ön plana çıkan yiyecekler arasında yer almaz?

Kars yöresinde kemikli ve parça etten yapılan ve bir çeşit çorba olan yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?

İç Anadolu Bölgesinde yer iller içinde Konya-Kırıkkale hangi özellikleriyle aşağıda vurgulanmıştır?

İç Anadolu Bölgesi’nde yapılan yemeklerde en çok kullanılan temel besin maddesi aşağıdakilerden hangisidir?

İç Anadolu Bölgesi'nde yeşil mercimek üretiminin en fazla yapıldığı il hangisidir?

Aşağıdaki Doğu Anadolu Bölgesi kentlerinden hangisinin mutfak kültüründe ekmek çeşitleri önemli bir yere sahiptir?

Günün ilk öğünü olan kahvaltıda tercih edilen tereyağı hangi bölgeden gelmektedir?

Aşağıdaki yiyeceklerin hangisinin ana malzemeleri ayran ve pirinçten oluşur?

Zılbıt kavurması hangi bölgeye özgü yöresel yemektir?

Aşağıdakilerden hangisi Türk mutfağının gastronomik kimliğini oluşturan unsurlardan biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi Kayseri mutfağına ait bir yemek değildir?