Yöresel Mutfaklar
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
I. Balıkesir
II. Tekirdağ
III. Bursa
Peynir helvası ve höşmerim olarak bilinen tatlı yukarıdaki ilerden hangisi ya da hangilerine özgü bir tatlıdır?
- 2
Edirne, Kırklareli ve Tekirdağ yörelerinde, besin maddelerinin havayla teması sonucu gevrekliğini yitirmesi veya yumuşamasını ifade etmek için kullanılan terim nedir?
- 3
Van yöresinde turp, lahana ve havuç gibi sebzeler nasıl saklanır?
- 4
Sebzelerin veya etlerin ateşte yumuşayarak buruşmaları ve küçülmeleri anlamında kullanılan kavram nedir?
- 5
Ayva galyası aşağıdaki illerden hangisine aittir?
- 6
Van ilimizin mutfağında aşağıdaki yiyeceklerden hangisi önemli bir yere sahiptir?
- 7
Çay, fındık ve mısır üretiminde önemli yere sahip olan bölge aşağıdakilerden hangisidir?
- 8
Çörek üleşme hangi yörenin geleneğidir?
- 9
Civil peyniri ve lor peyniri hangi ilimizin meşhur ürünüdür?
- 10
Eski Türklerde kışın tüketilmek üzere kurutularak saklanan yoğurt, günümüzde de hangi isimle Anadolu’da bazı yörelerde görülmektedir?
- 11Aşağıdakilerden hangisinde "Erzincan çorbası"nın ana malzemeleri doğru olarak verilmiştir?
- 12
Hangisinde un helvasız yapılan ziyaretler olumsuz karşılanır?
- 13
İzmirle özdeşleşmiş bir yiyecek olan boyoz aşağıdakilerden hangisine aittir?
- 14
Anadolu yarımadası tarihin ilk çağlarından itibaren birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olup MÖ 700-547 yılları arası yaşamış toplum aşağıdakilerden hangisidir?
- 15
İskender kebabı, kestane şekeri, pideli köfte, Kemalpaşa tatlısı ile meşhur ilimiz hangisidir?
- 16
Taze kavrulmuş buğdayın çekilip öğütülerek tereyağında kavrulup bulamaç haline getirilmesiyle hazırlanan yemek aşağıdakilerden hangisidir?
- 17
Temel malzemeleri yufka, nohut ve tavuk göğsü olan Marmara Bölgesi yemeği aşağıdakilerden hangisidir?
- 18
Malatya, zengin bir mutfak kültürüne sahiptir, genellikle ne ağırlıklıdır?
- 19
Aşağıdakilerden hangisi pimpirim aşı çorbasının malzemeleri arasında yer almaz?
- 20
"İç Anadolu Bölgesi’nin doğusunda yer alan il, yemek kültüründe Orta Asya’dan gelen göçler ve eski medeniyetlerin izlerini taşımaktadır. İle ait başlıca yemek çeşitleri şunlardır; pastırma, sucuk, etli mantı, yağ mantısı, tepsi mantısı, peynirli mantı, börek aşı, tandır böreği, açma börek, kıvrım börek, şebit yağlaması, kıymalı yağlama, kurşun aşı, arap aşı, oklava baklavası, açma baklava, kamis baklava, güllü baklava, fincan ağzı, nevzine, aside."
Özellikleri verilen il aşağıdakilerden hangisidir?