Yöresel Mutfaklar
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Aşağıdakilerden hangisi Doğu Anadolu Bölgesi'nde yer almaz?
- 2
Gastronomi turizmi ile ilgili olarak son yıllarda Türkiye’de hangi ilde aktiviteler yapılmaktadır?
- 3
Türkiye’de 500 civarında elma çeşidinin büyük bölümü başta Amasya olmak üzere aynı coğrafyada yetişmektedir. Amasya dışında elma üretiminin yaygın olduğu Karadeniz illeri aşağıdakilerden hangileridir?
- 4
Hangisinde un helvasız yapılan ziyaretler olumsuz karşılanır?
- 5
UNESCO'nun yaratıcı şehirler ağı kapsamında "Gastronomi Şehri" ünvanını alacak olan şehir aşağıdakilerden hangisidir?
- 6
Doğu Anadolu Bölgesinde birinci ekonomik faaliyet aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
……..….. mutfağını farklı kılan özeliklerin başında coğrafi yönden İpek Yolu üzerinde bir kavşak oluşunun ve başta Osmanlı olmak üzere pek çok medeniyete ev sahipliği yapmasının çok büyük bir önemi bulunmaktadır.
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?
- 8
Malzemeleri arasında nohut, mercimek, soğan, havuç, patates ve erişte bulunan Doğu Anadolu yemeği aşağıdakilerden hangisidir?
- 9
Aşağıdakilerden hangisi TDK'ya göre "varılcak olan yer" anlamına gelmektedir?
- 10
Aşağıdakilerden hangisi toplumların beslenme biçimleri ve yöresel mutfaklarını şekillendiren etkenlerden değildir?
- 11
Marmara Bölgesi’nde farklı iklim özellikleri görülmektedir. Buna bağlı olarak tarım ve hayvancılık da etkilenmektedir. Bölgenin hayvancılık anlamında öne çıkan, peynir kültürünün zenginliğiyle bilinen, bölgede yetkin bir mandıracılık sistemi kurulmuş olan bölümü aşağıdakilerden hangisidir?
- 12
Başlıca tarım ürünleri; fındık, çay, tütün, mısır ve elma olan coğrafi bölge aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
- 13
Aşağıdaki Doğu Anadolu illerinden hangisinde ılıman iklim görülmektedir?
- 14Aşağıdakilerden hangisi Tatar mutfağına özgü bir yemektir?
- 15
Seçeneklerden hangisi son yıllarda Türkiye’de de gastronomi turizminde öne çıkan illerden biridir?
- 16
Hangi yemek Edirne ilimiz mutfağına ait değildir?
- 17
Çibörek, İç Anadolu’da hangi ilde yapılan bir yemek türüdür?
- 18Mutfağında yaklaşık 600 yemek bulunan, UNESCO’nun yaratıcı şehirler ağı kapsamında “Gastronomi Şehri” unvanını alacak olan şehir aşağıdakilerden hangisidir?
- 19
Türk mutfağına balık, zeytin, zeytinyağlı yemeklerin pek çoğu kimlerden geçmiştir?
- 20Özellikle yaşanılan bölgenin iklimi ve elde edilen tarımsal ürünler, o bölgenin mutfak kültürünü ve çeşit zenginliğini şekillendirmiş ve bulunduğu yörenin özelliklerini yansıtan ve yalnızca yöreye has olan yemekler bütünü olarak tanımlanan kavram aşağıdakilerden hangisidir?