Deneme Sınavı Soruları

1. Eskişehir mutfağında beslenmenin temelini, buğdaydan elde edilen ürünler oluşturmaktadır.
2. Hamur işleri açısından zengin bir yemek kültürüne sahip Eskişehir, çibörek, gözleme ve bükmesi ile ünlüdür.
3. Eskişehir mutfağında ebegümeci, kuzukulağı, madımak gibi otlar, zeytinyağı ile pişirildiği gibi etli yemeklere lezzet verilmesi için de kullanılmaktadır.

Yukarıda verilenlerden hangisi veya hangileri doğrudur.

Malatya’da yapılan pimpirim aşının ana malzemesi nedir?

Bizans ve Osmanlı tarihinden en çok etkilenen Marmara Bölgesi ili aşağıdakilerden hangisidir?

Ulusal Gıda ve Beslenme Stratejisi Çalışma Grubu (Devlet Planlama Teşkilatı, 2003) tarafından oluşturulan rapora göre en yüksek balık tüketimi hangi bölgemizdedir?

I. Ebegümeci        II. Ayçiçeği            III. Isırgan otu

IV. Karalahana      V. Şevket-i bostan  VI. Deniz börülcesi

VII. Kuşkonmaz    VIII. Çay               IX. Kabak çiçeği

Hangileri mutfağında kullanılan Ege Bölgesi bitkilerindendir?

Sebze tarımına en az elverişli bölge aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?

Oğlak etinden yapılan Büryan kebabı hangi yörenin meşhur yemeğidir?

I. Coğrafi özellikler                                  II. Yaş ortalaması   

III. Bölgeye has hayvan ve bitki çeşitliliği IV. Ekolojik özellikler 

V. Ekonomik özellikler                             VI. Toplumların ekonomik yapıları        

VII. Kültürel özellikler                          VIII. Gündelik yaşam tarzları

IX. Yaşadığı coğrafyanın fiziksel özellikleri

Maddelerden hangileri toplumların yöresel mutfakları ve beslenme biçimlerini etkileyen unsurlardandır?

Civil peyniri aşağıdaki illerden hangisine özgüdür?

Hangi medeniyet Anadolu'da diğerlerinden daha önce yaşamıştır?

Malatya yöresel mutfağında, .........yı tatlılardan kebap yapımına kadar çeşitli alanlarda görmek mümkündür.

Yukarıda verilen boşluğa aşağıdakilerden hangisi getirilmelidir?

Aşağıdakilerden hangisi Güney Marmara'ya özgü bir yiyecektir?

Hangisi İstanbul'da genellikle kullanılan pişirme yöntemi değildir?

Türkiye'de bölgelere göre besin tüketimi ile ilgili aşağıdaki bilgilerden hangisi doğrudur?

Batı Avrupa’da satın alma gücü yüksek olan kişilerin şarap içmek ve keçi peyniri yemek için nereye gitmektedirler?

Murtuğa, kavut, gencirük gibi yiyecekler hangi yörenin kahvaltısında bulunur?

Kımız nasıl elde edilir?