Yöresel Mutfaklar
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Düğün çorbası, katma aşı, yoğurt çorbası, borani, keşgah, baltacı, çullama, kuzu yemeği, sündürme, soğanlama, lepe, toparlak, haşirde, koşmerin, aside, sütlü kabak, pelte, çir yağlaması, kedi batmaz, köftür hangi ilin mutfağına aittir?
- 2
Trakya bölgesinde bir dönem sıkça tüketilen ancak günümüzde rastlanamayan içecek ürünü hangisidir?
- 3
Türkiye'de “tahıl ambarı” olarak bilinen bölge hangisidir?
- 4
Konya'da Mevlevi mutfağının etkisinin görüldüğü en belirgin yemek hangisidir?
- 5
Şarköy köftesi aşağıdaki ilerden hangisine aittir?
- 6
“Ateşe koydum kustu, geri aldım küstü”, “Çı deri çıçı deri dışı et iç deri” gibi mutfak kültürüne ait bilmeceleri olan Doğu Anadolu ili aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Anadolu yarımadası tarihin ilk çağlarından itibaren birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olup MÖ 700-547 yılları arası yaşamış toplum aşağıdakilerden hangisidir?
- 8
Marmara Bölgesi’nde yiyecek çeşitliliğini etkileyen önemli unsurlardan biri iklimidir. Bölge ikliminin en önemli özelliği aşağıdakilerden hangisidir?
- 9
Edirne ilimizde kızgın yağda kızartılarak yapılan meşhur yemeğin adı nedir?
- 10
Aşağıdakilerden hangisi taptapa denilen ev ekmeğinin yapıldığı ilimizdir?
- 11
Üzümden elde edilen şıranın içine irmik atılıp koyulaştırılarak üzerine dövülmüş karanfil serpilip elde edilen şıra tarhanası aşağıdaki şehirlerden hangisine aittir?
- 12
I. Şeker pancarı
II. Pirinç
III. Ayçiçeği
IV. Buğday
Yukarıdaki ham maddelerden hangisinin/hangilerinin Alpullu ve Adapazarı’nda tarımı yapılmaktadır?
- 13
Edirne ilimizde kızgın yağda kızartılarak yapılan meşhur yemeğin adı nedir?
- 14
Türk mutfağına balık, zeytin, zeytinyağlı yemeklerin pek çoğu kimlerden geçmiştir?
- 15
Aşağıdakilerden hangisi Maramara Bölgesi'nde yetiştirilen başlıca tarım ürünleri arasında yer almaz?
- 16
Marmara Bölgesi’nde farklı iklim özellikleri görülmektedir. Buna bağlı olarak tarım ve hayvancılık da etkilenmektedir. Bölgenin hayvancılık anlamında öne çıkan, peynir kültürünün zenginliğiyle bilinen, bölgede yetkin bir mandıracılık sistemi kurulmuş olan bölümü aşağıdakilerden hangisidir?
- 17
Aşağıdaki illerden hangisi İç Anadolu Bölgesi'nde yer almaktadır?
- 18
I. İskender kebap
II. Badem ezmesi
III. Kestane şekeri
Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri Bursa iline aittir?
- 19
Mardin ilimiz hangi coğrafi bölgede yer almaktadır?
- 20
Marmara mutfağına özgü bir kavram olan, sebze ve etlerin ateşte yumuşayarak küçülmeleri anlamına gelen sözcük aşağıdakilerden hangisidir?