Deneme Sınavı Soruları

I- Kahvaltısını diğer kahvaltılardan ayıran en önemli özelliği yiyeceklerin tamamen doğal ve yerel yiyeceklerden oluşmasıdır.  II- Kahvaltı sofrası; otlu peynir, hakiki bal, yoğurt kaymağı, süt kaymağı, yayık tereyağı, cacık, örme peynir, beyaz peynir, kavurmalı-sucuklu yumurta, zeytin, murtuğa, kavut, gencirütten meydana gelir.  III- Yöredeki otlarla beslenen keçi ve koyun sütü de semaver çayının yanında alternatifler arasında yer almaktadır.

Yukarıda kahvaltı öğünü ile ilgili özellikleri verilen ilimiz aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Türk mutfağının gastronomik kimliğini oluşturan unsurlardan biri değildir?

Kars ilimiz özellikle hangi ürünleriyle ünlüdür?

Aşağıdakilerden hangisi höşmerim tatlısının ana malzemelerindendir?

Başta et ve süt ürünleri olmak üzere hayvansal ürünler konusunda iddialı olan Doğu Anadolu Bölgesi'nin en büyük kenti aşağıdakilerden hangisidir?

Bizans ve Osmanlı imparatorluklarına başkentlik de yapmış olan Marmara bölgesinin en büyük şehri aşağıdakilerden hangisidir?

I. Sakızlı kebap      II. Sazan dolması      III. Pilimen çorbası

IV. Şipsi                V. Ay çöreği               VI. Kartalaç

VII. Lalezar          VIII. Kavata               IX. Ayva galyası

Maddelerden hangileri Bursa lezzetlerindendir?

Yöresel yemeklerinde coğrafi konumuna bağlı olarak Anadolu ile Arap ülkeleri arasında geçiş özellikleri mutfağına yansımış olan bölge aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi bölgede tarımın yoğunlaştığı alanlardan biri değildir? 

I. Bulgur

II. Gendime

III. Tarhana

IV. Yarma

V. Erişte

Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri Erzincan bölgesinde kışlık için hazırlanan besinler arasında yer alır?

Marmara Bölgesi'nin coğrafi işareti olan ürün aşağıdakilerden hangisidir?

Büryan kebabı hangi ilimizin en ünlü yemeğidir?

Arap mutfak kültürünün etkilerinin yaşanmasından dolayı yöresel mutfaklarına bol baharatlı yiyeceklerin, özellikle de yoğun bir acı biber kullanımının girdiği bölge hangisidir?

MÖ 5500 yıllarından itibaren özellikle Konya’nın güneyinde buluntuları ile tanınan Neolitik, daha sonra Kalkolitik kültürün geliştiği yer aşağıdakilerden hangisidir?

Devlet İstatistik Enstitüsünün 2012 verilerine göre, turistlerin ülkemizde yaptığı yeme-içme harcamalarının, yaptıkları tüm harcamalar içerisindeki yüzdesi nedir?

Van ilimizin mutfağında aşağıdaki yiyeceklerden hangisi önemli bir yere sahiptir?

İç Anadolu Bölgesi'ne ait hangi yemekte malzeme olarak et veya kıyma bulunmaz?

Keban Barajı’nın yapılmasından sonra oluşan göl sahasında ve Hazar Gölü’nde yetiştirilen tatlı su balıklarının yapılmaya başlandığı mutfak aşağıdakilerden hangisidir?