Deneme Sınavı Soruları

20 soru
Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör

0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı

1
Evliya Çelebi tarafından “Dağlarından yağ, ovalarından bal akar” şeklinde tarif edilen şehir hangisidir?
2
Karadeniz Bölgesi’nde direkler üzerine kurulmuş, genellikle erzak deposu olarak kullanılan, bazı yerlerde nayla adı da verilen geleneksel küçük ahşap yapılara ne denir?
3
Aşağıdakilerden hangisi Arsameia Ören Yeri, Perre Antik Kenti, Sofraz Tümülüsü (Besni İlçesi), Sesönk (Dikilitaş), Karakuş Tümülüsü, Gerger Kalesi ve Cendere Köprüsü gibi tarihi ve arkeolojik değerlere sahip olan Güneydoğu Anadolu Bölgesi ilidir?
4
Akdeniz Bölgesi'nde nohutlu, kıymalı harçla yapılan kabak dolmasına ne ad verilir?
5
Maki nedir?
6
Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz Bölgesi'nde eskiden kullanılan araç-gereç malzemelerinden biri değildir?
7
Aşağıdakilerden hangisi mırra içmenin ve ikram etmenin kuralları arasında yer almaz?
8

Yeşil mercimekli harcın alacalı soyulup kızartılan patlıcanların içi açılarak (karnıyarık gibi) doldurulmasıyla yapılan yemeğe ne ad verilir?
9
Akdeniz bölgesinde yetişen ve kavurması, dolması, tatlısı yapılan sebze hangisidir?
10
Aşağıdakilerden hangisi Osmaniye yöresinde yapılan Bayram Kömbesinin içinde bulunmaz?
11
Yaprakların suyunun çıkması ve yumuşaması için fabrikalara ulaşan çaya ilk önce aşağıdaki hangi işlem uygulanır?
12
Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz Bölgesinde toprağı olan illerden biri değildir?
13
Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz yöresine özgü pişirme yöntemiyle yapılır?

I: külür

II: dağ kebabı

III: tuzda blaık

IV: aşur
14
Aşağıdakilerden hangisi Eskişehir iline ait yemeklerden biridir?
15
Aşağıdaki yemeklerden hangisi Konya yöresine özgü olarak bilinir?
16
“Patlıcanlar ve etli kırmızı biber ocak üzerinde közlenir. Közlenmiş patlıcan ve biberin kabukları soyularak beraberce ve ince ince kıyılır. Sarımsak kıyılarak yoğurtla karıştırılır. Yoğurtlu karışım patlıcanlı biberle karıştırılır. Başka bir tavada kırmızı biberle zeytinyağı beraber ısıtılır. Biberli yağ, yoğurtlu patlıcanın üzerine gezdirilerek servis edilir." şeklinde bahsedilen yemek tarifi aşağıdakilerden hangisine aittir?
17

Başlıca tarım ürünleri; fındık, çay, tütün, mısır ve elma olan coğrafi bölge aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
18
Kımız nasıl elde edilir?
19
Anadolu yarımadası tarihin ilk çağlarından itibaren birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olup MÖ 700-547 yılları arası yaşamış toplum aşağıdakilerden hangisidir?
20
Bizans imparatorluğunun İstanbul'dan sonra ikinci merkezi olan ve mutfağında farklı kültürlerin etkilerinin görüldüğü il hangisidir?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.

Yeni yılların sınavlarını da çözYöresel Mutfaklar dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç