Deneme Sınavı Soruları

Ege bölgesinde iklim ve coğrafi şartlarındaki farklılıklar tarımsal ve hayvansal ürün çeşitliliğini arttırmaktadır. Ayrıca Ege Bölgesinin nispeten geniş bir coğrafyaya yayılması da farklılıkları beraberinde getirmektedir. Ege bölgesinde iklim, coğrafi farklılıklar ve bölgenin geniş bir coğrafyaya yayılması aşağıdakilerden en çok hangisinde farklılığa yol açmıştır.

Hapuşa, Büldük ve Katanya gibi mutfak gereçleri hangi ilimize özel yöresel isimlerle bilinmektedir?

Urfa sıra gecelerinin geleneksel yemeği aşağıdakilerden hangisidir?

Akdeniz Bölgesi'nde haşhaş üretimi nerede yapılmaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi Kütahya (Simav), Manisa, Denizli ve İzmir’de yemek pişirmede kullanılan tencereye verilen addır?

Pimpirim otu, aşağıdakilerden hangisinin diğer ismidir?

Akdeniz Bölgesi'nde sumak ekşisine ne ad verilmektedir?

Koruk (goruk) suyu ya da "hardaliye" olarak da bilinen içecek hangi yöreye özgüdür?

Yıkanıp kurutulduktan ve saçta kavrulduktan sonra öğütülen buğdaya ne ad verilir? 

Aşağıdakilerden hangisi "Eğşili Pilav"da bulunan malzemelerdendir?

Afyonkarahisar ve çevresinde doğumlarda düzülen ikram edilen takımın içerisinde aşağıdakilerden hangisi yoktur?

Erzurum evlerini diğer bölge evlerinden ayıran kendi içerisinde belirleyici olan temel unsur aşağıdakilerden hangisidir?

İskender kebap yapımında kullanılan temel malzemeler hangileridir?

Edirne ilimizde kızgın yağda kızartılarak yapılan meşhur yemeğin adı nedir?

Aşağıdakilerden hangisi İstanbul mutfağının yemeklerinden biri değildir?

Hamur çorbası, börülce salatası, yumurta dolması, soslu fileto balık, uskumru, dağar kebabı, sura, yoğurtlu et, kırmızıbiberli börülce, Avunya mantısı, höşmerim, kalçunya ve mafiş hangi mutfağa ait yemeklerdir?