Yöresel Mutfaklar
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Düzce ve Bolu yöresinde süzme yoğurdun üçgen şekli verilerek kurutulmasına ne ad verilir?
- 2
İğde yetiştiriciliği aşağıdaki illerden hangisinde görülür?
- 3
Meyan şerbeti, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde başka hangi isimle bilinmektedir?
- 4
Antakya’da tel ve taş kadayıfı soğutmak için bitkisel araçlardan üretilen hasır tepsiye ne ad verilir?
- 5
Mırra ile ilgili ifadelerden hangisi yanlıştır?
- 6
Aşağıdakilerden hangisi ahıt (ya da akıt) yapımında başvurulan yöntemlerdendir?
- 7
Bir değneğe bağlanmış ipe boylu boyunca bağlanıp kış için asılarak saklanan meyve ve sebze dizisine ne ad verilir?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi Kahramanmaraş'a özgü bir şıra ürünüdür?
- 9Aşağıdakilerden hangisi Urfa mutfağının özelliklerinden değildir?
- 10
Karadeniz Bölgesi’nde direkler üzerine kurulmuş, genellikle erzak deposu olarak kullanılan, bazı yerlerde nayla adı da verilen geleneksel küçük ahşap yapılara ne denir?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi muhammaranın malzemelerinden biridir?
- 12
Özellikle Urfa ve Mardin’de içilen, köpüksüz, sütsüz, şekersiz ve birkaç yudumda bitirilen, buruk ve acı bir tadı olan kahvenin adı nedir?
- 13
Urfa iline özgü mutfaklarda yer alan yalaklara ne isim verilmektedir?
- 14
Yörede et olarak ördek, kaz, koyun, keçi, inek, hindi ve tavuk tüketilen il hangisidir?
- 15
Kurut nedir?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi Güney Marmara'ya özgü bir yiyecektir?
- 17
İlk yetişme döneminde yağış, hasat döneminde ise kuraklık gerekmekte olan tarım ürünü aşağıdakilerden hangisidir?
- 18
Aşağıdaki şehirlerden hangisi Urartulara başkentlik yapmıştır?
- 19Ürünün üzerinde kullanılan bir işaret olup ürünün belli bir coğrafi bölgeden kaynaklandığını tanımlayan ve ürünün kalitesi, ünü veya diğer karakteristik özelliklerinin belirten işarete aşağıdakilerden hangisi denmektedir?
- 20
Bamya çorbası, etli ekmek ve gale gabak aşağıdaki hangi şehre ait yameklerdir?