Deneme Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi, Rumlar'ın ,kendi yemek kültürlerine eklemiş olduğu Türk yemeklerinden değildir?

Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz Bölgesinde yapılan tatlılardan biri değildir?

Bir değneğe bağlanmış ipe boylu boyunca bağlanıp kış için asılarak saklanan meyve ve sebze dizisine ne denilmektedir?

Ceviz içinin ipe dizilmesinden sonra, koyulaştırılmış üzüm şırasına batırılmasıyla yapılan tatlı ürün aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi yemeğin lezzetini ve görünüşünü güzelleştiren ve bölgede bol miktarda kullanılan baharatlardan biri değildir?

Tava-yağdanlık bölümü, giriş bölümü ve baca kısmı olmak üzere üç ayrı bölümden oluşan Karadeniz'e özel ocak özellikle hangi yemeğin pişirilmesinde kullanılır?

Aşağıdakilerden hangisi ayçiçek yağı, haşhaş yağı gibi bitkisel yağlar ve tereyağı gibi hayvansal yağların daha çok kullanıldığı ildir?

Siirt mutfağında "tefeye" ne anlama gelmektedir?

Güneydoğu Anadolu Bölgesi hangi iki ülkeye sınırdır?

Güneydoğu Anadolu Bölgesi, Türkiye topraklarının yüzde kaçlık bölümünü oluşturmaktadır?

Antep ve Kilis’te mutfak anlamında kullanılan kelime aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi külde pişirilir?

İpek yolu üzerinde bir kavşak olan ilimiz hangisidir?

Sebzelerin veya etlerin ateşte yumuşayarak buruşmaları ve küçülmeleri anlamında kullanılan terim nedir?

İç Anadolu Bölgesin'de sıklıkla pişirilen "Bazlama" nın ana maddeleri aşağıdakilerden hangisinde doğru verilmiştir?

Özellikle kaşarı ve balıyla zengin bir mutfağa sahip olan Doğu Anadolu Bölgesi'ndeki ilimiz aşağıdakilerden hangisidir?

Tarihi Oğuzlara kadar uzanan tutmaç, umaç aşı, anam aşı, kara kavurma gibi yemeklerin halen varlığını sürdürmekte olan ilimiz aşağıdakilerden hangisidir? 

"Hacıköylü Köftesi" olarak da anılan köfte hangi ilimize aittir?

Türk mutfağında en çok tüketilen ve bilinen çorbalar arasında yer almaz?