Deneme Sınavı Soruları

20 soru
Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör

0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı

1
I. defne

II. sakız ağacı

III. keçiboynuzu

Yukarıda verilenlerden hangisi ya da hangileri Akdeniz Bölgesi'nin bitki örtüsü olan makiye girer?
2
Özellikle Rize’de bazı yaylalarda mıhlama yapmak için taze ................. kullanılır, buna “hoşmeri muhlaması” denir.

Yukarıda boş bırakılan alana aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?
3

Bir bebeğin ilk dişi çıktığında Anadolu’nun pek çok yerinde halen uygulanan törene ne ad verilir?
4
Akdeniz Bölgesi'nde özellikle yağda kızartılmış pişi, lokma, yalangı gibi hamur işleri ve pide, helva gibi yiyecekler hangi ritüelde yapılmaktadır?
5
Kahramanmaraş yöresine ait patlıcanlı ekşili çorbanın içinde aşağıdakilerden hangisi bulunmaz?
6

Karadeniz bölgesinde ekim alanı en dar olan, Giresun’dan Gürcistan’a kadar olan kıyı şeridinde yetiştirilip Rize çevresinde yoğunlaşan, Türkiye’de toplam üretimin % 100’ü bu bölgeden karşılanan ürün aşağıdakilerden hangisidir?
7
Bir bölgenin mutfağı ile ilgili mirası bir turizm ürünüdür. Farklı bir yiyecek içecek deneyimi yaşamak için insanlarda seyahat motivasyonu yaratan, Akdeniz Bölgesinin yiyecek içecek sektörünü de olumlu yönde etkileyen turizm türü aşağıdakilerden hangisidir?
8
Aşağıdakilerden hangisi bir dolma çeşididir?
9
Küçük bakraç'ı ''Çingil '' olarak kullanan il aşağıdakilerden hangisidir?
10
Kahramanmaraş yöresine ait patlıcanlı ekşili çorbanın içinde aşağıdakilerden hangisi bulunmaz?
11
Bir bardak zeytinyağı toz biberle iyice karıştırılıp bekletilir. Diğer taraftan etimek suda ıslatılır. Çok ufaltılmadan ceviz dövülür. Suda ıslatılmış etimeğin suyu sıkılır ve dövülmüş ceviz içiyle biberle iyice karıştırılır. Bu karışıma kimyon, karabiber, bahar, nar pekmezi, yeterince tuz ve limon suyu ilave edilerek tekrar karıştırılır. Ceviz veya Antepfıstığı ile servis edilir.

Yukarıda tarifi verilen ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ne ait olan yöresel yemeğin adı aşağıdakilerden hangisidir?
12

Karadeniz bölgesinde dağlık bölgelerin en önemli geçim kaynağı hayvancılık olmasına rağmen, et ürünlerinin bölge mutfağı içindeki payı büyük değildir. Bunun nedeni aşağıdakilerden hangisidir?
13
Kommagene Krallığı Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ndeki hangi il sınırları içinde kurulmuştur?
14
Marmara Bölgesi’nde doğum, sünnet ve anmalarda geleneksel olarak hazırlanan menüde tatlı olarak ne verilir?
15
Çanakkale kıyılarında yaşayan halk mutfağında daha çok aşağıdakilerden hangi pişirme tarzını tercih etmektedir?
16
Ankara'nın Çukurören Köyün'de Gelin Görme adı verilen ritüelin olumlu algılanması için gelin adayının mutlaka yapmasının beklendiği yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?
17
Çörek üleşme geleneği aşağıdaki illerimizden hangisinde yapılan bir İç Anadolu Bölgesi ritüeli olarak kabul edilir?
18
İç Anadolu Bölgesi’nin %52,8’inde tarım yapılmaktadır. İşlenen tarım alanlarının %68,5’inde ………………. üretilmekte, %18’i nadasa bırakılmaktadır.

Aşağıdakilerden hangisi yukarıda boş bırakılan yeri doğru şekilde tamamlar?
19
Kırklareli ili, Trakya’da bilinen en eski hangi tarihi özelliği ile meşhurdur?
20
Doğu Anadolu Bölgesinin nüfus bakımından en büyük ili hangisidir?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.

Yeni yılların sınavlarını da çözYöresel Mutfaklar dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç