Yöresel Mutfaklar
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Geleneksel Urfa evlerinde mutfağa ne ad verilir?
- 2
- Buğday
- Mısır
- Kivi
- Mercimek
- Pamuk
Yukarıda verilen tarım ürünlerinden hangisi ya da hangileri Karadeniz Bölgesi'nde yetişmemektedir?
- 3
Türkiye'de balık üretiminin yaklaşık %80'i ........................ Bölgesi'nden karşılanır. Cümlede boş bırakılan yere hangisi gelmelidir?
- 4
Aşağıdaki illerden hangisi Akdeniz Bölgesi'nde yer alır?
- 5
Bulgurun ince çekilmiş hâlinin Güneydoğu Anadolu’daki ismi aşağıdakilerden hangisidir?
- 6
Dünya çam balı üretiminin başkenti olarak bilinen ve taze börülce üretiminde birinci sırada yer alan ilimiz aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Künefe hangi ilin önde gelen tatlılarından biridir?
- 8
I. Yabani kuşkonmaz II. Pırasa III. Yumurta
IV. Zeytinyağı V. Kırmızı biber VI. Kuzu eti
Maddelerden hangileri kedirgen (tilki kuyruğu) kavurması malzemelerindendir?
- 9
Çıntar kavurması hangi ilimize aittir?
- 10
Aşağıda verilen illerden hangisi Doğu Karadeniz' de yer almaktadır?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi Güneydoğu Anadolu Bölgesi Orta Fırat Bölümü'nde yetiştirilen tarım ürünlerinden biri değildir?
- 12
Aşağıdakilerden hangisi Karadeniz bölgesine özgü bir tatlıdır?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi ayçiçek yağı, haşhaş yağı gibi bitkisel yağlar ve tereyağı gibi hayvansal yağların daha çok kullanıldığı ildir?
- 14
Kavuta soğanla su eklenerek yeniden kavrulan, ayrı bir ateşte hazırlanan mercimek, kurutulmuş kaymak ve süzülmüş yoğurt eklenerek pişirilen Van yemeği aşağıdakilerden hangisidir?
- 15
Aşağıdakilerden hangisi pimpirim aşı çorbasının malzemeleri arasında yer almaz?
- 16
Bölgelere göre değişen iklim özellikleri ve üretim faaliyetleri, çeşitlenen tarım ürünleri ve hayvansal ürünler, mutfaklarda kullanılan ürünlerin de değişmesine yol açmıştır. Bu duruma göre aşağıdaki eşleşmelerin hangisi doğrudur?
- 17
Sebzelerin veya etlerin ateşte yumuşayarak buruşmaları ve küçülmeleri anlamında kullanılan kavram nedir?
- 18
Aşağıdaki illerden hangisi Marmara Bölgesinde yer almamaktadır?
- 19
Aşağıdakilerden hangisi Bursa’nın en meşhur yiyeceklerinden biridir?
- 20
Çamurdan keçi kılı katılarak yapılan yukarısı kesik koni şeklindeki silindir küpün yere çukur kazılarak gömülmesi şeklinde olan bir tür fırına verilen isim aşağıdakilerden hangisidir?