Deneme Sınavı Soruları

Dul avrat, mahluta, mercimek, davşik, bulgur (lepe), yüksük, börek,
tatar, nebelyalı köfte, analı-kızlı çorbası aşağıdaki illerden hangisine aittir?

Bölgede, bilinen yöntemlerin dışında kullanılan özel pişirme yöntemlerinden “tuzda tavuk” hangi ile özgüdür?

Bölgenin ünlü üzümlerinden yapılan pestil ve sucuk kış aylarının önemli lezzetlerini oluştururken kavun ve karpuz irilikleriyle bütün yurtta bilinen tatlardır.

Yukarıda bahsedilen Güneydoğu Anadolu ili aşağıdakilerden hangisidir?

Bir değneğe bağlanmış ipe boylu boyunca bağlanıp kış için asılarak saklanan meyve ve sebze dizisine ne denir?

"Bat" ın içinde aşağıdakilerden hangisi bulunmaz?

Ege Bölgesi’nde düğün ve kutlamaların vazgeçilmez geleneksel yemeği olan, buğday ve et karışımı içeren yemek aşağıdakilerden hangisidir?

Pastacılık ve fırıncılık ile aşçılık meslek dallarında ünlenmiş olan ilçelerimiz aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?

Isparta'da etli pilav ve irmik tatlısı formunda olan; kışın fasülye, yazın bamya eşliğinde de tatlı ile birlikte misafirlere ikram edilebilen, kurallaşmış davet yemeğine ne ad verilir?

Ege bölgesinin yemeklerinden  biri olan keşkeğin ana malzemesi nedir ?

Aşağıdaki illerden hangisi Ege Bölgesi’nde yer almaktadır?  

Akdeniz bölgesinde yörelere özgü şehir-tatlı eşleşmelerinden hangisi yanlış verilmiştir?

Aşağıdakilerden hangisi Yozgat iline ait bir yemek türüdür?

Geleneksel bir lezzet olan tava ciğerinin pişirilmesi aşamasında diğer ciğer pişirme yöntemlerine göre özellikle dikkat edilmesi gereken aşağıdakilerden hangisidir?

Kızılcık tarhanası hangi ilimizin önemli çorbalarındandır?

Aşağıdakilerden hangisi Doğu Anadolu Bölgesi'nde yer almaz?

"İç Anadolu Bölgesi’nin güney doğusunda yer alan bir ildir. İlin mutfak kültürüne ait yemekler şunlardır: bamya çorbası, yoğurt çorbası, çörek, şepe, erişte, dolma mantı, çiğleme, sarığıburma, yeni dünya kebabı, şerbetli pide, mantarlı bulgur pilavı, kalburabastı, sac böreği, pelte, katıklı aş, mayalı, sıkma, kaygana, soğanlama ve yumurtalı yeşil fasulye kavurması."

özellikleri verilen il aşağıdakilerden hangisidir?

Küçük baş hayvanın iç gömleğine sarılarak yapılan ciğer sarmanın tarifinde aşağıdakilerden hangisi kullanılır?