Yöresel Mutfaklar
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Antakya iline özgü bir yemek olan "oruk" nedir?
- 2
Aşağıdakilerden hangisi Mersin yöresine ait baharatlarla hazırlanan bir içecektir?
- 3
Aşağıdakilerden hangisi mırra içmenin ve ikram etmenin kuralları arasında yer almaz?
- 4
Süt ürünlerinden, keçi sütünden tuzlu yoğurt, keçi peyniri, testi peyniri ve çökeleği, ezme ve burma peynir, sürk (çökelek)- küflü sürk yapılan ilimiz aşağıdakilerden hangisidir?
- 5
Aşağıdakilerden hangisi mor ya da pembe renkli, keskin kokulu bir dağ kekiği ve aynı zamanda kahvaltılık bir yiyecektir?
- 6
Aşağıdakilerden hangisi Burdur yöresinde söz kesme törenlerinde yapılan adetlerdendir?
- 7
"Dikenli yabani bir bitkidir. Mersin’de tohumları dövülerek kahvesi yapılmak-
tadır."
Yukarıda verilen tanım aşağıdakilerden hangisine aittir?
- 8
Ege mutfak kültürü incelediğinde ilk akla gelen, korunması için kanunlar koyulan, sağlık için sayısız faydası olan, barışın ve iyiliğin simgesi olarak kabul edilen ve kutsal sayılan yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?
- 9
I- Patatesli ekmek
II- Patates çorbası
III-Patates dolması
Yukarıdakilerden hangisi/hangileri Akdeniz Bölgesi'nde patates yetiştirilen yörelerde yapılan yemeklerdendir?
- 10
Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde aşağıdaki et türlerinden hangisi diğerlerine oranla çok daha fazla tüketilmektedir?
- 11
Aşağıdakilerden hangisi bir tencere çeşididir?
- 12
Aşağıdakilerden hangisi Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yapılan bir kebap türüdür?
- 13
Urfa sıra gecelerinin geleneksel yemeği aşağıdakilerden hangisidir?
- 14
Günün ilk öğünü olan kahvaltıda tercih edilen tereyağı hangi bölgeden gelmektedir?
- 15
Kaşarı ve balıyla birlikte zengin ve renkli bir mutfağa sahip ilimiz aşağıdakilerden hangisidir?
- 16
Seçeneklerden hangisi son yıllarda Türkiye’de de gastronomi turizminde öne çıkan illerden biridir?
- 17
Başta et ve süt ürünleri olmak üzere hayvansal ürünler konusunda iddialı olan Doğu Anadolu Bölgesi'nin en büyük kenti aşağıdakilerden hangisidir?
- 18
- Tarihsel süreç içinde yaşanan gelişme ve değişmeler
- Kültürler arası etkileşimler
- Coğrafi özellikler
- Dini özellikler
- Kültürel birikimler
- Etnik çeşitlilikler
Yukarıda verilenlerden hangisi/hangileri Türk mutfağının gastronomik kimliğini kazanmasında etkili olmuştur?
- 19Özellikle yaşanılan bölgenin iklimi ve elde edilen tarımsal ürünler, o bölgenin mutfak kültürünü ve çeşit zenginliğini şekillendirmiş ve bulunduğu yörenin özelliklerini yansıtan ve yalnızca yöreye has olan yemekler bütünü olarak tanımlanan kavram aşağıdakilerden hangisidir?
- 20
Doğu Anadolu Bölgesinin nüfus bakımından en büyük ili aşağıdakilerden hangisidir?