Yöresel Mutfaklar
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Çöven ekmeği ile ünlü olan Karadeniz ili hangisidir?
- 2
Kahvaltı olarak domates, soğan kavurması, zeytinyağlı siyah zeytin limon, kırma zeytin, zeytinyağlı salça, biber, biberli çökelek, hamursuz ekmeği, bazlama, köy peyniri, pekmez, ayva, incir reçelleri, kuru üzüm, ceviz, tereyağı, sahanda zeytinyağlı biberli yumurta gibi yiyecekler Ege bölgesinde hangi ilimizde tüketilir?
- 3
Adana ve Osmaniye'de kış hazırlığı için yapılan yiyeceklerden hangileri, buğdaydan elde edilir?
- 4
Aşağıdakilerden hangisi haşhaşla yapılan ürünlerden değildir?
- 5Yöresel olarak değişiklik göstermesine rağmen ana malzemeleri, tereyağı, mısır unu, su ve peynir olarak kabul edilen yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?
- 6
Bir değneğe bağlanmış ipe boylu boyunca bağlanıp kış için asılarak saklanan meyve ve sebze dizisine ne denilmektedir?
- 7
İzmir ve yöresinde geleneksel olarak kavun çekirdeklerinin ezilmesi ile yapılan ve kaybolmaya yüz tutmuş bir içecek çeşidi hangisidir?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz Bölgesi’ndedir?
I: Toros Dağları
II: Amanos Dağları
III: Kaçkar Dağları
- 9
Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde hangi et türü yaygın olarak kullanılmaktadır?
- 10
Karadeniz Bölgesi'nde kış ılıklığı sebebiyle turunçgil üretiminin yapıldığı şehir hangisidir?
- 11
Güneydoğu Anadolu Bölgesinde zeytinyağı hangi il mutfağında diğerlerinden daha fazla kullanılmaktadır?
- 12
Tike, ciğer, şiş ve cartlak kebabı, yoğurtlu kebap, bumbar, karın dolması gibi yemekler hangi mutfağa aittir?
- 13
Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz Bölgesi’nde saklama yöntemi olarak kullanılır?
I: kurutma
II: konserve
III: salamura
IV: dondurma
- 14
Marmara Bölgesi'nde, maddelerin hava ile teması sonrası gevrekliğini yitirmesi, yumuşaması anlamında kullanılan terim aşağıdakilerden hangisidir?
- 15
Gastronomi turizmi ile ilgili olarak son yıllarda Türkiye’de hangi ilde aktiviteler yapılmaktadır?
- 16
Yaklaşık 600 çeşit yemeği bulunan ve UNESCO’nun “Gastronomi Şehri” kapsamında olan şehir hangisidir?
- 17
Trakya bölgesinde bir dönem sıkça tüketilen ancak günümüzde rastlanamayan içecek ürünü hangisidir?
- 18
Erzurum Doğu Anadolu Bölgesinde yer alan iller içinde hangi özelliğe sahiptir?
- 19
Ditme, tirit, unlu söğürme, papara, soğan yahnisi, karlamaç, çakmak, cılbalı aş, halveter, zerde, tatlı dürümü, kaşık kayganası gibi yöresel tatlar İç Anadolu Bölgesi'nde bulunan hangi ile aittir ?
- 20
Edirne ilimizde kızgın yağda kızartılarak yapılan meşhur yemeğin adı nedir?