Deneme Sınavı Soruları

Arapçada acı anlamına gelen bir kelimeden türetilmiş olan bu acı kahve ,Urfa ve Mardin’de günümüze kadar gelen çok eski bir içecektir. Köpüksüz, sütsüz, şekersiz ve birkaç yudumda bitirilen bu kahvenin buruk ve acı bir tadı vardır. Güneydoğu’nun acılı ve  yağlı yemeklerinden sonra ikram edilen, mutlaka iki yudumluk olan acı kahve, hazırlanması, sunulması ve içilmesi özel adap gerektiren bir kahve türüdür.

Yukarıda özellikleri verilen Güneydoğu Anadolu yöresine ait kahve türünün adı nedir?

Turfanda sebze ve meyveciliğin en yaygın olduğu yer neresidir?

I: Mersin

II: Antalya

III: Hatay

IV: Maraş

Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz bölgesinde kurutulmuş sebze ve meyvelere verilen genel addır?

Aşağıdakilerden hangisi mor ya da pembe renkli, keskin kokulu bir dağ kekiği ve aynı zamanda kahvaltılık bir yiyecektir?

Aşğıdakilerden hangi ilimiz karadeniz bölgesinde bulunmamaktadır ?

Siirt mutfağında "tefeye" ne anlama gelmektedir?

Aşağıdaki illerden hangisi Türkiye'de en çok balın üretildiği yerdir?

Bulgurun ince çekilmiş hâlinin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ndeki yöresel ismi aşağıdakilerden hangisidir?

Üzüm şırasının nişastayla pişirildikten sonra bez üzerine ince bir şekilde serilerek kurutulan Kahramanmaraş’a özgü şıra ürününe ne ad verilir? 

Yoğurt aşı aşağıdaki illerimizden hangisine aittir?

Akdeniz Bölgesi'nde dondurması ile ünlü şehir hangisidir?

Osmanlı Dönemi'nden bu yana Karadeniz bölgesinin en ünlü aşçıları aşağıdakilerden hangisinde yetişmiştir?

Karadeniz bölgesinde sarımsak tarımı yapılabilen il aşağıdakilerden hangisidir ?

 Van yöresinde turp, lahana ve havuç gibi sebzeler nasıl saklanır?

Buğday ve etin beslenmenin temelini oluşturduğu ilimiz aşağıdakilerdin hangisidir?

Marmara Bölgesi’nde kaynama noktasına yaklaşan sıvıların hareketlenmesini tanımlamak için kullanılan terim nedir?

Doğu Anadolu Bölgesi kendi içinde dört bölüme ayrılmıştır. Aşağıdakilerden hangisi bu bölümlerden değildir?

Ülkemizin hangi bölgesinde kümes hayvanı tüketimi koyun ve kuzu eti tüketiminden daha fazladır?