Deneme Sınavı Soruları

Eskişehir Anadolu Üniversitesini kazanıp; Antalya'dan gelen Burak, Van'dan gelen İbrahim ve Samsun'dan gelen İlyas birlikte ev tutmuşlar ve yemeklerini evde kendileri yapmaya başlamışlardır. Akşam yemeği için köfte yoğuran Burak "köfteleri sömelek yapacağım" demiş; İbrahim ve İlyas ilk defa duydukları bu kavram karşısında şaşırmışlar ve kendi aralarında gülüşmüşlerdir.

Burak, Akdeniz mutfağına özgü bir kavram olan sömelek'i kullanarak köfteleri hangi şekilde yapacağını söylemek istemiştir?

Aşağıdakilerden hangisi evlerde oda kapılarının açıldığı genişçe yerin adıdır?

Şıranın kaynatılmasından sonra hangi işlem uygulanarak gün pekmezi elde edilir?

Aşağıdakilerden hangisi meyve yemeğidir?

Bulgurun ince çekilmiş hâlinin Güneydoğu Anadolu’daki ismi aşağıdakilerden hangisidir?

Urfa kültüründe zerzembe evin hangi bölümüne verilen isimdir?

Kızartmanın zeytinyağı ile yapıldığı Güney Doğu Anadolu Bölgesi şehri hangisidir?

Türkiye’nin incir üretiminde ilk sırada yer alan ili hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Adana/Osmaniye yöresine ait bir tatlıdır?

Aşağıdakilerden hangisi suda pişirme yöntemiyle yapılmış yemeklerden biridir?

Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz Bölgesi’nin Isparta ve Burdur yöresinde yapılan kış hazırlıklarından değildir?

Aşağıdakilerden hangisi Nevşehir'deki yöresel lezzetlerden biri değildir?

Bitlis’in önemli yemeklerinden olan Büryan Kebabı’nın en önemli özelliği aşağıdakilerden hangisinde doğru verilmiştir?

Aşağıdaki ekmek çeşitlerinden hangisi Bingöl mutfağına aittir?

Malatya, zengin bir mutfak kültürüne sahiptir, genellikle ne ağırlıklıdır?

Bitlis'te etlerin ve bazı sebze ve meyvelerin kurutularak saklanmasının başlıca nedeni aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi İç Anadolu Bölgesinde bulunan platolardan biri değildir?

Mardin ilimiz hangi coğrafi bölgede yer almaktadır?