Deneme Sınavı Soruları

Aşağıdakilerden hangisi ya da hangileri ağaçtan yapılan mutfak araç ve gereçleri arasında değildir?

I. Zeytin

II. Defne

III. Keçiboynuzu

IV. Nar

Yukarıdaki ağaçlardan hanileri maki olarak sınıflandırılır?

Hapuşa, Büldük ve Katanya gibi mutfak gereçleri hangi ilimize özel yöresel isimlerle bilinmektedir?

Geleneksel yoğurt aşı yemeği yapımında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Batı Karadeniz Bölgesi’nde kaymağın eritilip kavrulmasıyla elde edilen daha çok eriştenin ve keşkeğin üzerine gezdirilerek servis edilen yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdaki yapılardan hangisi Siirt ili sınırları içerisinde değildir?

Vartavit, bartavit ve barbunyalı içli köftenin yaygın olarak yapıldığı ilimiz aşağıdakilerden hangisidir? 

1. Fermantasyon
2. Soldurma işlemi
3. Tane büyüklüğüne göre ayrılam ve paketlenme
4. Yaprakların makine ile kıvrılması
5. Kurutma

Yukarıda verilen çay yapım aşamalarının sırası hangi seçenekte doğrudur?

Akdeniz Bölgesinde sumak ekşisine ...............; kurutulmuş yoğurda ...............; kırmızı mercimeğe ............... denir. Boşluk bırakılan yerlere, sırasıyla, Akdeniz mutfağına özgü kavramlardan hangileri getirilmelidir? 

Adıyaman ilimizde dünyaca ünlü ve tarihi hangi köprü bulunmaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi Mersin yöresine ait baharatlarla hazırlanan bir içecektir?

Ev sahipliği yatığı pek çok topluluktan aldığı bamya çorbası, arabaşı çorbası, toyga çorbası, tutmaç çorbası, göbete, kaşık börek ve kuzu sorpasıyla ünlü şehrimiz aşağıdakilerden hangisidir?

Gastronomi turizmi ile ilgili olarak son yıllarda Türkiye’de hangi ilde aktiviteler yapılmaktadır?

Bitlis bölgesinde aşağıdakilerden hangisi oldukça fazla kullanılmaktadır?

Kars yöresinde kemikli ve parça etten yapılan ve bir çeşit çorba olan yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?

Kars’ta hangi meyvenin zeytinyağlı dolması yapılır?

Marmara Bölgesi’nde yiyecek çeşitliliğini etkileyen önemli unsurlardan biri iklimidir. Bölge ikliminin en önemli özelliği aşağıdakilerden hangisidir?

Yumurta dolması tarifinde kullanılan malzemelerin doğrusu aşağıdakilerden hangisidir?