AÖF Soru Bankası
ASC204U

Yöresel Mutfaklar

Deneme Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı
  1. 1

    Keşkek , Mısır gömbesi ,Cızlama Ege bölgesindeki hangi şehre aittir ?

  2. 2
    Aleksius Kommenos'un Sinop’tan Rize’nin doğusuna kadar olan Karadeniz sahillerindeki topraklara hakim olarak kurduğu uygarlık hangisidir?
  3. 3

    Aşağıdaki Karadeniz ilçelerinden hangisinde soğuktan korunan ılıman bir iklim olduğu için zeytin tarımı yapılabilir?

  4. 4

    Karadeniz bölgesinde bulunan ve ülkemizin en çok yağış alan ili aşağıdakilerden hangisidir ?

  6. 5
    Buğdayın ıslak çuvallara konularak üç gün boyunca her gün kaynar su dökülerek çimlendirildiği ve güneşte kurutulup öğütülerek elde edilen kışlık ürüne ne denir?
  7. 6

    Aşağıdakilerden hangisi Tokat'a ait yöresel lezzetlerden biridir?

  8. 7

    Deniz kıyısındaki kayalıklardan toplanan, yaprakları çiğ olarak yenilen, haşlanarak sirke, salamura ve turşu olarak da tüketilen otsu bitkiye ne ad verilir?

  9. 8

    Aşağıdakilerden hangisi maki bitkisidir?

  11. 9

    I. tuzda tavuk

    II. külür

    III. dağ kebabı

    Yukarıda verilenlerden hangisi ya da hangileri akdeniz Bölgesi'ne ait özel pişirme yöntemleridendir?

  12. 10
    Üzüm şırasının nişastayla pişirildikten sonra bez üzerine ince bir şekilde serilerek kurutulmasıyla yapılan ve Kahramanmaraş’ a özgü şıra aşağıdakilerden hangisidir?
  13. 11
    Hangi ilde misafirsiz yemeğe oturmama kültürü olduğu için mutfakları oldukça geniştir?
  14. 12

    Türkiye'de en çok bal üretilen il aşağıdakilerden hangisidir?

  16. 13

    Kuşburnu, buğday ve kuru meyvelerle yapılan çorbaya ne ad verilir?

  17. 14

    Kars ilimiz özellikle hangi ürünleriyle ünlüdür?

  18. 15

    İç Anadolu Bölgesin’de tarımsal üretimde en başta gelen tahıl aşağıdakilerden hangisidir?

  19. 16

    Aşağıdakilerden hangisi Doğu Anadolu Bölgesi'nin bölümlerinden birisidir?

  21. 17

    Erzurum’da Gümüşhane’den getirilen “killi kav” adı verilen sırlı güveç kapta mayalandırılarak saklanan ürün aşağıdakilerden hangisidir?

  22. 18

    Aşağıdaki Doğu Anadolu Bölgesi kentlerinden hangisinin mutfak kültüründe ekmek çeşitleri önemli bir yere sahiptir?

  23. 19

    Toplumların yöresel mutfakları ve beslenme biçimlerini şekillendirmeyen özellik aşağıdakilerden hangisidir?

  24. 20

    Eski Türklerde kışın tüketilmek üzere kurutularak saklanan yoğurt, günümüzde de hangi isimle Anadolu’da bazı yörelerde görülmektedir?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.
Yeni yılların sınavlarını da çözYöresel Mutfaklar dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç