Yöresel Mutfaklar
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
En fazla yağış alan ilimiz aşağıdakilerden hangisidir?
- 2
Ege gölgesinde sıklıkla kullanılan bir içecek olan sübye hangi meyvenin çekirdeğinden yapılır ?
- 3
Gülgiller familyasından olan, boyu 1-3,5 metreye kadar uzayabilen, gövdesi ve dalları dikenli olan bir ağaççık aşağıdakilerden hangisidir?
- 4
Aşağıdakilerden hangisi Güneydoğu Anadolu Bölgesi Orta Fırat Bölümü'nde üretilen tarım ürünlerinden biridir?
- 5
Doğu Karadeniz'de kış mevsiminin ılık olması aşağıdaki ürünlerden hangisinin yetişmesini kolaylaştırır?
- 6
Özellikle Güneydoğu Anadolu evlerinde avluya bakan, önü açık, üstü kapalı yüksekçe döşemesi olan, ortasında bir de küçük havuzu bulunan oturma yerine ne ad verilmektedir?
- 7
"Dikenli yabani bir bitkidir. Mersin’de tohumları dövülerek kahvesi yapılmak-
tadır."
Yukarıda verilen tanım aşağıdakilerden hangisine aittir?
- 8
Düzce ve Bolu yöresinde süzme yoğurdun üçgen şekli verilerek kurutulmasına ne ad verilir?
- 9
Akdeniz'in batı bölümünde yer alan Antalya, Burdur ve Isparta şehirlerinin mutfağı; daha çok hangi coğrafi bölgemizin mutfağı ile benzer özellikler taşımaktadır?
- 10
Aşağıdaki şehirlerden hangisi Orta Karadeniz bölgesinde yer almaz?
- 11
Bebeğin ilk dişi çıktığında buğday ve nohut kaynatılıp ceviz, haşhaş vb. ile birlikte tüketilen diş buğdayına Isparta'da ne ad verilmektedir?
- 12
Geçmişi, fırını, pişirilmesi, şekli, tadı ve bayatlamayan özelliği ile yalnızca Türkiye’de değil dünyada da bilinen ve dilimle satılan tek ekmeğin adı nedir?
- 13
Aşağıdaki hangisi tüm Akdeniz bölgesinde en fazla tüketilen sebzelerden biridir?
- 14
İç Anadolu Bölgesi’nde yapılan yemeklerde en çok kullanılan temel besin maddesi aşağıdakilerden hangisidir?
- 15
Aşağıdakilerden hangisi Malatya ilinin yöresel yemeklerindendir?
- 16
Aşağıdakilerden hangisi Van mutfağı ile anılan otlu peynirin yapılmasında kullanılan otlar arasında değildir?
- 17
Doğu Anadolu Bölgesi'ndeki birinci ekonomik faaliyet aşağıdakilerden hangisidir?
- 18
Aşağıdaki hangi bölgenin yemekleri çok çabuk hazırlanan yemekler kategorisinde yer almamakta ve büyük zaman ve emek isteyen, dayanışmanın ve ortak çalışmanın sonucunda ortaya çıkmaktadır?
- 19
Mutfağında analı-kızlı, içli köfte, kel köfte, ıspanaklı dolma köfte, yoğurtlu balkabağı köftesi, kabaklı cimdik köfte gibi bir çok köfte çeşidi barındıran Doğu Anadolu ilimiz aşağıdakilerden hangisidir?
- 20
En büyük gelir kaynağının hayvancılık olmasıyla mutfak kültürü et, tereyağı, peynir ve bal gibi ürünlerle süslenen bölgemiz aşağıdakilerden hangisidir?