AÖF Soru Bankası
ASC204U

Yöresel Mutfaklar

Deneme Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1

    Karadeniz mutfağındaki balık kültürü hangi kültürden gelmektedir?

  2. 2

    Kuyu kebabı hangi ile has bir yemektir?

  3. 3

    Börülceli tarhana hangi ilimize özgü  yapılır?

  4. 4

    Karadeniz Bölgesi'nde kuşburnu hangi yörenin en önemli meyvesidir?

  5. 5

    Aşağıdakilerden hangisi Kahramanmaraş'a özgü bir şıra ürünüdür? 

  6. 6

    Bulgurun ince çekilmiş halinin Güneydoğu Anadolu’ daki ismi aşağıdakilerden hangisidir?

  7. 7

    Osmaniye ve İçel yöresinde hedik yapılıyorsa hangi olayın gerçekleşmiş olması beklenir?

  8. 8

    Ege bölgesinde daha çok İzmir ve çevresinde yapılan ve kahvaltılık olarak da tercih edilen tulum peyniri, beyaz peynir, domates, yeşilbiber malzemeleri ile oluşturulan adını ekmeğinin şeklinden alan sandviç türü aşağıdakilerden hangisidir?

  9. 9

    Etli yemekler, etli-sebzeli yemekler, musakka, oturtma, dolma ve sarmalar, pilav çeşitleri, çeşitli çorbalar vb. yemekler hangi yöntemle pişirilmektedir?

  10. 10

    Süt ürünlerinden, keçi sütünden tuzlu yoğurt, keçi peyniri, testi peyniri ve çökeleği, ezme ve burma peynir, sürk (çökelek)- küflü sürk yapılan ilimiz aşağıdakilerden hangisidir? 

  11. 11

    Aşağıdakilerden hangisi Ege Bölgesi’nde dolması yapılan çiçektir?

  12. 12
    Direkler üzerine kurulmuş, genellikle tahıl ambarı veya erzak deposu olarak kullanılan geleneksel-küçük ahşap yapılara ne denir?
  13. 13

    Karadeniz iç bölgelerde yağış azlığı ve orman örtüsünün az olması aşağıdaki ürünlerden  hangilerinin öne çıkmasına yol açar?

  14. 14

    Geçmişten günümüz kadar kullanılagelen üsküre, teşt, debbe, tandır, iliştir, egiş gibi araç gereçler hangi Doğu Anadolu ili yöresine aittir?

  15. 15

    Aşağıdaki göllerden hangisi bir alüvyal set gölüdür?

  16. 16

    Arabaşı çorbasında hangi tür et kullanılmaktadır?

  17. 17

    Aşağıdakilerden hangisi Urartulara başkentlik yapmış, tarihi eser ve turizm bakımından zengin Doğu Anadolu Bölgesi ilidir?

  18. 18

    Hem bölgenin hem de ülkenin en az yağışlı yeri olan Tuz Gölü hangi bölgemizdedir?

  19. 19
    "Elbasan tava, papaz mancası, ciğer sarma" yöresel yemekleri Marmara Bölgesi'nin hangi iline aittir?
  20. 20

    I. Belirli iklim ve toprak isteği yoktur.

    II. Sulama imkânı olan her yerde tarımı yapılabilir.

    III. Üretimde birinci İç Anadolu Bölgesi’dir.

    yukarıda özellikleri verilen tarım ürünü aşağıdakilerden hangisidir?

Şıkları ve doğru cevapları görYöresel Mutfaklar dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç