Deneme Sınavı Soruları

Ege yöresinde kullanılan mutfak araç gereçlerinden en özgün olanı haşhaş taşı (haşgeş daşı)dır. Bu taş iki parçadan oluşmaktadır. Alt taş dikdörtgen şekilde ve kenarları haşhaşın dağılmaması için hafif yüksektir. Üst taşı ise haşhaşı ezmek için kullanılır ve iki elle tutulacak şekildedir.

Yukarıda bahsedilen haşhaş taşı özellikle hangi ilde kullanılmaktadır?

I    Nohut

II   Dövme

III Yeşil mercimek

IV Kırmızı mercimek

V Bulgur

Kahramanmaraş usulü patlıcanlı ekşili çorbada yukarıda verilen kurubaklagillerden hangileri bulunur?

Aşağıdakilerden hangisi Tuzda Sinargit yaparken kullanılan malzemeler arasında yer almaz ?

Aşağıdakilerden hangisi Güneydoğu illerinden biridir?

Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz Bölgesi’nde sumak ekşisine verilen addır?

Aşağıdakilerden hangisinin Karadeniz Bölgesi’nde ikliminden dolayı yetişmesi daha zordur?

1. Fermantasyon
2. Soldurma işlemi
3. Tane büyüklüğüne göre ayrılam ve paketlenme
4. Yaprakların makine ile kıvrılması
5. Kurutma

Yukarıda verilen çay yapım aşamalarının sırası hangi seçenekte doğrudur?

Özellikle hangi illerin kıyı şeridi turfanda sebze ve meyveciliğin en yaygın olduğu yerlerdir? 

Antakya’da hangi temel üründen çeşitli ürünler üretilmektedir?

Kahvaltılarda da kullanılan zahter ne anlama gelir?

Aşağıdakilerden hangisi ağaçtan yapılan mutfak araç ve gereçlerinden değildir?

Yerin içine gömülü küp şeklindeki fırın çeşidine ne ad verilir?

Aşağıda verilen akarsulardan hangisi Akdeniz Bölgesi’nde değildir?

Aşağıdakilerden hangisi Doğu Anadolu Bölgesi'nin geçim kaynaklarından değildir?

I. tuz oranı yüksek olan topraklara direnç gösterirler

II. yüksek fotosentez hızına sahiptirler

III. dikenli bir yapıları vardır.

yukarıda verilen maddelerden hangisi ya da hangileri halofit bitkilerin ortak özellikleridir?

Erzurum ilimizin hangi yiyeceği çok meşhurdur?

Borani aşağıdaki bölgelerden hangisinin yöresel yemeğidir?

I. Sakızlı kebap      II. Sazan dolması      III. Pilimen çorbası

IV. Şipsi                V. Ay çöreği               VI. Kartalaç

VII. Lalezar          VIII. Kavata               IX. Ayva galyası

Maddelerden hangileri Bursa lezzetlerindendir?

Kırıkkale-Dağsolaklısı köyünde hangi geleneğimiz gerçekleştirilmektedir?