Yöresel Mutfaklar
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
"Kuş başı etler kavrulur. Kavrulurken etin üzerine soğanlar ince ince doğranır. İki kaşık salça eklenir. Üzerine kaynar su eklenir. Etler pişince üzerine ezilmiş ceviz eklenir. Ayrı bir tavada mısır unu tereyağı ile kavrulur. Un kokusu kalmayıncaya kadar mısır unu kavrulur. Kavrulmuş un cevizin ardından karışıma eklenir. Bunlar karıştırılır. Çok koyu olmayacak şekilde diğer malzemeler de bu karışıma eklenir."
Yukardaki tarif aşağıdaki yemeklerden hangisine aittir?
- 2Kahramanmaraş’ın hangi ürünü ünlüdür?
- 3
Güneydoğu Anadolu bölgesinin sahip olduğu kültürel dokunun zenginliği aşağıdakilerden hangisine bağlı değildir?
- 4Aşağıdakilerden hangisi Ege Bölgesine özgü bir yemek değildir?
- 5
İspanya’dan İzmir’e zoraki göç ettirilen Musevilerin mayasız hamur işi böreğidir. İzmir’le özdeşleşmiş kahvaltılık börek, karabiberli haşlanmış yumurta ile yenen börek aşağıdakilerden hangisidir ?
- 6
Ege mutfak kültürü incelediğinde ilk akla gelen, korunması için kanunlar koyulan, sağlık için sayısız faydası olan, barışın ve iyiliğin simgesi olarak kabul edilen ve kutsal sayılan yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?
- 7
Yabani kuşkonmaz bitkisinin halk arasından kullanılan diğer bir ismi nedir?
- 8
Karadeniz Bölgesi’ndeki aşağıda verilen illerden hangisi Doğu Karadeniz’de değildir?
- 9
Özellikle Güneydoğu Anadolu evlerinde avluya bakan, önü açık, üstü kapalı yüksekçe döşemesi olan, ortasında bir de küçük havuzu bulunan oturma yerine verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?
- 10
Aşağıdakilerden hangisi Karadeniz'e özgü yemeklerden birisi değildir?
- 11
Değirmende öğütülen, buğday başaklarının yeşilken ateşte ütülerek, kabuklarının ayrılması sonucu yeşil kalan buğdaya ne ad verilir?
- 12
İspanya’dan İzmir’e zoraki göç ettirilen Musevilerin (Seferadların) mayasız hamur işi böreği hangisidir?
- 13
Türkiye'de en çok bal üretilen il aşağıdakilerden hangisidir?
- 14
Doğu Anadolu Bölgesinin hangi bölümünde yağışlar en fazla yazın en az kışın düşer?
- 15
Aşağıdakilerden hangisi Elazığ mutfağına ait değildir?
- 16
Hangisi Akdeniz bölgesi illerinden biridir?
- 17
Marmara Bölgesi'nin coğrafi işareti olan ürün aşağıdakilerden hangisidir?
- 18
Doğu Anadolu Bölgesi kendi içinde kaç bölüme ayrılmıştır?
- 19
Doğum yapan kadının ve bebeğinin kutlanması amacıyla yapılan ilk geleneksel içecek nedir?
- 20
Aşağıdakilerden hangisi gastronomi uzmanlarına göre dünyanın en zengin mutfaklarından biridir?