Yöresel Mutfaklar
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Aşağıdakilerden hangisi İzmir'e mal olmuş yiyeceklerdendir?
- 2
Tandırlık denilen mutfağın doğrudan avluya açıldığı mutfak türü hangi Güney Doğu Anadolu Bölgesi şehrinde yaygındır?
- 3
Uşak ve yöresinde düğün öncesinde nişanlanan çiftlere gelecekleri aydınlık olsun diye aşağıdakilerden hangisi içirilir?
- 4
Kahvaltılarda turunç, portakal, mandalina, incir, karabaşotu, enginar reçeli, boyoz, haşlanmış yumurta, tulum peyniri ve salatalık, domates, biber söğüş, sarımsaklı biberli domatesli kahvaltılık, lorlu yeşillikler tüketilen Ege ili aşağıdakilerden hangisidir?
- 5
Asur Krallarına ait çivi yazılı kitabeler bulunan Birkleyn Mağaraları hangi Güneydoğu illinde yer almaktadır?
- 6I. Fındık II. Elma III. Tütün IV. Mısır V. Arpa Yukarıdakilerden hangisi/hangileri karadeniz bölgesinde en çok tarımı yapılanlara örnektir ?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin de yer alan illerimizden birisidir?
- 8Aşağıdaki yerlerden hangisi Orta Fırat Bölümü’nde bulunmaktadır?
- 9Karadeniz bölgesinin her mevsim yağış alması yaz kuraklığı isteyen bazı ürünlerin yetişmesini önlemektedir. Aşağıdakilerden hangisi bölgede yetişmeyen ürünlerden biridir?
- 10
Akdeniz Bölgesi'nde aşağıdakilerden hangisinin "ekşisi" yapılmaz?
- 11Ege Bölgesinde genellikle kayın ağacından yapılan, yufka ekmekleri saç üzerinde ters yüz etmeye yarayan yöresel mutfak aletine verilen isim aşağıdakilerden hangisidir?
- 12
Kültürümüzün önemli geleneklerinden biri olan "Sıra geceleri" hangi Güneydoğu Anadolu Bölgesi ili ile anılmaktadır?
- 13I. Fındık II. Elma III. Tütün IV. Mısır V. Arpa Yukarıdakilerden hangisi/hangileri karadeniz bölgesinde en çok tarımı yapılanlara örnektir ?
- 14
Ayva galyası aşağıdaki illerden hangisine aittir?
- 15
Aşağıdakilerden hangisi Tekirdağ’a özgü bir yemektir?
- 16
Erzincan’da yemek kültürü zenginliğinin yanında geçmişten günümüze kullanılan araç gereçleri ile de ünlüdür. Üsküre aşağıdakilerden hangisidir?
- 17
İstanbul’da çok çeşitli pişirme yöntemleri uygulanmaktadır. Ancak doğu mutfağından gelen kebapların ve bunlara ilişkin pişirme araç-gereçlerinin yerleşmesiyle ……………………. tarzı pişirme gitgide tercih edilen bir teknik olarak değer kazanmaktadır.
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?
- 18
Başlıca tarım ürünleri; fındık, çay, tütün, mısır ve elma olan coğrafi bölge aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
- 19
Düğün çorbası, katma aşı, yoğurt çorbası, borani, keşgah, baltacı, çullama, kuzu yemeği, sündürme, soğanlama, lepe, toparlak, haşirde, koşmerin, aside, sütlü kabak, pelte, çir yağlaması, kedi batmaz, köftür hangi ilin mutfağına aittir?
- 20
Aşağıdaki illerden hangisi Marmara Bölgesinde yer almamaktadır?