Deneme Sınavı Soruları

Akdeniz Bölgesi'nde sumak ekşisi nasıl isimlendirilmektedir?

Aşağıdakilerden hangisi Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yer alan illerden biri değildir?

Türkiye'de en çok bal üretilen il hangisidir?

Ramazan Kebabı hangi ilimize aittir?

Yeşil mercimekli harcın alacalı soyulup kızartılan patlıcanların içi açılarak (karnıyarık gibi) doldurulmasıyla yapılan yemek aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi sıra gecelerinin değişmez yiyeceklerinin başında gelir?

Özellikle Antep ve Kilis’te uygulanan ‘sahre yemekleri’ ne tür bir yemek ritüelidir?

Aşağıda farklı pişirme yöntemlerinde kullanılan araç-gereçler verilmiştir. Bunlardan hangisi Ege bölgesine kullanılan pişirme yönteminden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi haşhaşla yapılan ürünlerden değildir? 

Arapçada acı anlamına gelen bir kelimeden türetilmiş olan bu acı kahve ,Urfa ve Mardin’de günümüze kadar gelen çok eski bir içecektir. Köpüksüz, sütsüz, şekersiz ve birkaç yudumda bitirilen bu kahvenin buruk ve acı bir tadı vardır. Güneydoğu’nun acılı ve  yağlı yemeklerinden sonra ikram edilen, mutlaka iki yudumluk olan acı kahve, hazırlanması, sunulması ve içilmesi özel adap gerektiren bir kahve türüdür.

Yukarıda özellikleri verilen Güneydoğu Anadolu yöresine ait kahve türünün adı nedir?

Zahterin yetiştirildiği Akdeniz Bölgesi ili aşlağıdakilerden hangisidir?

Eski Türklerde kışın tüketilmek üzere kurutularak saklanan ve günümüzde de “kurut” adıyla Anadolu’da bazı yörelerde görülen besin aşağıdakilerden hangisidir?

İskender kebabı, kestane şekeri, pideli köfte, Kemalpaşa tatlısı ile meşhur ilimiz hangisidir?

I. Fiğ

II. Arpa

III. Korunga

IV. Çavdar

V. Zeyrek 

Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri Kars yöresinde yetişen ürünler arasındadır?

Doğu Anadolu Bölgesi’nin nüfus bakımından en büyük ili hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Kars’a ait yemeklerden biri değildir?

Konya'da Mevlevi mutfağının etkisinin görüldüğü en belirgin yemek hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Çankırı mutfağına ait bir yemek değildir?