Deneme Sınavı Soruları

20 soru
Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör

0 doğru · 0 yanlış · 20 kaldı

1
"Bir bardak zeytinyağı toz biberle iyice karıştırılıp biraz bekletilir. Diğer taraftan etimek suda ıslatılır. Çok ufaltılmadan ceviz dövülür. Suda ıslatılmış etimeğin suyu sıkılır ve dövülmüş ceviz içi ile biberle iyice karıştırılır. Bu karışıma, kimyon, karabiber, bahar, nar pekmezi, yeterince tuz ve limon suyu ilave edilerek tekrar karıştırılır. Servis yapılırken isteğe bağlı olarak ceviz veya Antep fıstığı ile süslenir."
Yukarıda verilen tarif aşağıdakilerden hangisine aittir?
2
Parça et ile yapılan kebaplar terbiye edilirken aşağıdakilerden hangisi kullanılmaz?
3

Karadeniz bölgesinde direkler üzerine kurulmuş, genellikle tahıl ambarı veya erzak deposu olarak kullanılan geleneksel-küçük ahşap yapılara ne ad verilir?
4
Kütahya ve yöresinde kızılcıklı, Afyonkarahisar’da kıymalı, Denizli’de börülceli Uşak’ta ise nohutlu yapılan yemek aşağıdakilerden hangisidir?
5
I. Çubuk tarçın II. Badem    III. Vanilya

IV. Kuru kayısı      V. Karanfil VI. İrmik

VII. Çam fıstığı     VIII. Kuru erik IX. Kuzu gerdan

Maddelerden hangileri gerdan tatlısı malzemelerindendir?
6
Akdeniz Bölgesi'nde en çok kullanılan pişirme yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?
7
Üzüm şırasının ince tabaka halinde güneşte kurutulmuş haline aşağıdakilerden hangisi denilmektedir?
8

MS 2. yüzyılda İmparator Septimus Severus tarafından yaptırılmış, Kahta Çayı’nın en çok daraldığı kesimde iki ana kaya üzerinde 92 büyük kesme taştan yapılmış, bir büyük kemer ve doğu tarafındaki küçük bir tali kemerden oluşan köprünün ismi aşağıdakilerden hangisidir?
9
Bir tören havası içinde gerçekleştirilen yemekli kır gezileri olup en önemli toplu yemeklerden biri olan ve sarmalar, dolmalar, dürümler, köfteler, piyaz çeşitleri, her türlü çerez, şireler, meyvelerin olduğu sahrelerin götürüldüğü il aşağıdakilerden hangisidir?
10
Amik ovası nerededir?
11
Karadeniz bölgesinde günlük öğünlerde Anadolu'nun hemen hemen tüm bölgelerinde olduğu gibi eskiye göre değişmeler olmuştur. Eskiden iki öğün olan yemek öğünlerinin günümüzde üçe çıktığı gözlenmektedir. Bölgede sadece iki il de “Kindilik” denen ikindi sofrası vardır. Aşağıda verilen il eşleştirmelerinden hangisinde “Kindilik” denen ikindi sofrasının sürdürüldüğü bu iki il verilmiştir?
12
Hevenk nedir?
13
Aşağıdakilerden hangisi Karadeniz Bölgesi’nde kullanılan temel malzemelerden değildir?
14
Bölgede zengin kil yataklarının bulunması nedeniyle, pişirilmiş kilden yapılan küp ve kapların oldukça fazla kullanıldığı il hangisidir?
15
Gölü ve kaleleri ile ünlü Doğu Anadolu ilimiz aşağıdakilerden hangisidir?
16
Lor dolması hangi ilimizin önemli yemeklerindendir?
17
Aşağıdaki yiyeceklerin hangisinin ana malzemeleri ayran ve pirinçten oluşur?
18
Aşağıdakilerden hangisi bölgede tarımın yoğunlaştığı alanlardan biri değildir?
19
Küçük baş hayvanın iç gömleğine sarılarak yapılan ciğer sarmanın tarifinde aşağıdakilerden hangisi kullanılır?
20
İç Anadolu Bölgesi’nin coğrafyasıyla ilgili aşağıdaki bilgilerden hangisi yanlıştır?

Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.

Yeni yılların sınavlarını da çözYöresel Mutfaklar dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç