Yöresel Mutfaklar
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Karadeniz bölgesinde direkler üzerine kurulmuş, genellikle tahıl ambarı veya erzak deposu olarak kullanılan geleneksel-küçük ahşap yapılara ne ad verilir?
- 2Karadeniz bölgesinde yer alan bat, bez sucuk, çemen gibi ürünleri ve ünü şehir dışına taşmış adıyla anılan meşhur kebabı olan kent aşağıdakilerden hangisidir?
- 3
Karadeniz Bölgesi’nde çay tarımı ve tüketimi yaygındır. Çayın demlenmesi ise ayrı bir özen gerektirir. Buna göre ideal demleme ısısına geldikten sonra çay demlenir, demlik çaydanlığın üzerine oturtulur ve kısık ateşte ……………….. dakika bekletilir.
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?
- 4
Aşağıdaki yapılardan hangisi Siirt ili sınırları içerisinde değildir?
- 5
Aşağıdakilerden hangisi Tuzda Sinargit yaparken kullanılan malzemeler arasında yer almaz ?
- 6
Muğla yöresinde ''sürahi'' ye ne denir?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi Denizli yöresinde öne çıkan yemekler arasındadır?
- 8
Vartavit, bartavit ve barbunyalı içli köftenin yapıldığı Akdeniz yöresi hangisidir?
- 9
Boyoz İzmir iline hangi ülkeden geçmiştir ?
- 10
Türkiye’de en çok bal üretilen il neresidir?
- 11
Türkiye'de balık üretiminin yaklaşık %80'i ........................ Bölgesi'nden karşılanır. Cümlede boş bırakılan yere hangisi gelmelidir?
- 12Aşağıda verilen ürünlerden hangisinin temini %100 olarak Karadeniz Bölgesi'nden karşılanmaktadır?
- 13Köftelik bulgur ve koyun kıyması ile yapılan, büyük ve küçük toplar içeren yemek aşağıda verilenlerden hangisidir?
- 14
Çibörek ile meşhur ilimiz hangisidir?
- 15
Etli ekmeği ile ünlü şehrimiz aşağıdakilerden hangisidir?
- 16
"Kuşluk vakti" günün hangi vaktini ifade etmektedir?
- 17
Bizans imparatorluğunun İstanbul'dan sonra ikinci merkezi olan ve mutfağında farklı kültürlerin etkilerinin görüldüğü il hangisidir?
- 18
Arap mutfak kültürünün etkilerinin yaşanmasından dolayı yöresel mutfaklarına bol baharatlı yiyeceklerin, özellikle de yoğun bir acı biber kullanımının girdiği bölge hangisidir?
- 19
Edirne, Kırklareli ve Tekirdağ yörelerinde, besin maddelerinin havayla teması sonucu gevrekliğini yitirmesi veya yumuşamasını ifade etmek için kullanılan terim nedir?
- 20
Aşağıdakilerden hangisi Doğu Anadolu Bölgesinde arıcılığın geliştiği illerden birisidir?