Deneme Sınavı Soruları

Türkiye' de en çok bal üretilen il aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdaki bakliyatlardan hangisi eğşili pilavda kullanılır?

Büryan kebabı aşağıdaki illerden hangisine tescillidir?

Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin sofra düzeni ile ilgili ifadelerden hangisi yanlıştır?

“Kindilik” denen ikindi sofrası hangi ilde kurulur?

Helva kabune aşağıdaki ritüellerden hangisi ile özdeşleşmiştir?

Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz yöresine özgü pişirme yöntemiyle yapılır?

I: külür

II: dağ kebabı

III: tuzda blaık

IV: aşur

İzmir ve yöresinde geleneksel olarak kavun çekirdeklerinin ezilmesi ile yapılan ve kaybolmaya yüz tutmuş bir içecek çeşidi hangisidir?

Yerin içine gömülü küp şeklindeki fırın çeşidine ne ad verilir?

İç Anadolu Bölgesinde un helvası hani ritüel sırasında yapılır?

I. Sakızlı kebap      II. Sazan dolması      III. Pilimen çorbası

IV. Şipsi                V. Ay çöreği               VI. Kartalaç

VII. Lalezar          VIII. Kavata               IX. Ayva galyası

Maddelerden hangileri Bursa lezzetlerindendir?

Edirne ve Bursa ilimizin ünlü iki ürünü aşağıdakilerden hangisidir?

1. Eskişehir mutfağında beslenmenin temelini, buğdaydan elde edilen ürünler oluşturmaktadır.
2. Hamur işleri açısından zengin bir yemek kültürüne sahip Eskişehir, çibörek, gözleme ve bükmesi ile ünlüdür.
3. Eskişehir mutfağında ebegümeci, kuzukulağı, madımak gibi otlar, zeytinyağı ile pişirildiği gibi etli yemeklere lezzet verilmesi için de kullanılmaktadır.

Yukarıda verilenlerden hangisi veya hangileri doğrudur.

Kaşarı ve balıyla birlikte zengin ve renkli bir mutfağa sahip ilimiz aşağıdakilerden hangisidir?

Belirli iklim ve toprak isteği olmayan, sulama imkânı olan her yerde tarımı yapılabilen ve üretimde birinci İç Anadolu Bölgesi olan tarım ürünü hangisidir?

İç Anadolu’da, mayalanmış hamurdan daire şeklinde 20-25 cm kadar çaplı, 1 cm kadar kalınlıkta açılıp sac veya tandırda pişirilerek yapılan yiyecek aşağıdakilerden hangisidir?