AÖF Soru Bankası
ASC204U

Yöresel Mutfaklar

Deneme Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • Soru metinleri açık; şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
  1. 1

    I. tuzda tavuk

    II. külür

    III. dağ kebabı

    Yukarıda verilenlerden hangisi ya da hangileri akdeniz Bölgesi'ne ait özel pişirme yöntemleridendir?

  2. 2

    Keçi veya kuzu bağırsağının pirinç, salça ve baharatlarla doldurulmasıyla hazırlanan yemek aşağıdakilerden hangisidir?

  3. 3

    Kavun çekirdeklerinin ezilmesi ile yapılan ve kaybolmaya yüz tutmuş bir İzmir yöresine ait  içecek çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?

  4. 4

    Akdeniz Bölgesi’nde sadece Isparta ve Burdur çevresinde yetişen tarım ürünü hangisidir?

  6. 5

    Her bölgede olduğu gibi Akdeniz Bölgesinde de kendine özgü veya farklı adlandırılan terim ve kavramlar vardır. Bu bölgede kurutulmuş sebze ve meyvelere verilen genel ad aşağıdakilerden hangisidir?

  7. 6
    I. Helva kabune II. Kavurma yemeği III. Aşur-aşır Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri Isparta iline ait yemeklerdir?
  8. 7
    Aşağıda verilenlerden hangisi Burdur’da yapılan kabak helvasının malzemelerinden biri değildir?
  9. 8

    Samsun ve Sinop da özellikle bayram günleri  tatlısı, tuzlusu, mayalısı, mayasızı, cevizlisi, patateslisi ve ıspanaklısı yapılan hamur işine ne ad verilir?

  11. 9
    Aşağıdakilerden hangisi Adana ilimizde bölgede yetiştirilen kurubaklagillerle yapılan yemeklerden biridir?
  12. 10

    Aşağıdaki yemek-pişirme yöntemi eşleştirmelerinden hangisi doğrudur?

  13. 11

    Kumru şeklindeki sandviçi ile içerisine tulum peyniri ya da beyaz peynir, domates ve yeşil biber ile yapılan sandviç hangi ile aittir ?

  14. 12

    Künefe hangi ilin önde gelen tatlılarından biridir?

  16. 13

    "Bat" ın içinde aşağıdakilerden hangisi bulunmaz?

  17. 14

    I. Çeneçarpan çorbası    II. Papaz mancası        III. Tolçka

    IV. Kestane şekeri          V. Balık köftesi            VI. Kağıtta lüfer

    VII. Salçalı sardalya   VIII. Tekirdağ köftesi       IX. Şarköy köftesi

    Maddelerden hangileri Tekirdağ lezzetlerindendir?

  18. 15

    Aşağıdakilerden hangisi Erzurum'a özgü bir yiyecek değildir?

  19. 16

    Doğunun turizm merkezleri arasında yer alan, yazın dağcılık ve doğa yürüyüşüne, kış mevsiminde ise kayak sporuna elverişli parkurlara sahip ilimiz aşağıdakilerden hangisidir?

  21. 17

    İç Anadollu Bölgesinde kaç il bulunmaktadır?

  22. 18

    Aşağıdakilerden hangisi Niğde mutfağına ait yöresel tatlardan birisi değildir ?

  23. 19

    Türkiye’de 500 civarında elma çeşidinin büyük bölümü başta Amasya olmak üzere aynı coğrafyada yetişmektedir. Amasya dışında elma üretiminin yaygın olduğu Karadeniz illeri aşağıdakilerden hangileridir?

  24. 20

    Hangisi Eskişehir yöresine ait olan bir yemek değildir?

Şıkları ve doğru cevapları görYöresel Mutfaklar dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları, süreli mod ve yanlış analizi uygulamada.Uygulamada aç